阿醜的吃喝玩樂

未滿一歲的寶貝以及對麵粉會過敏的寶貝有福囉！

阿醜今天要跟大家分享的是不用麵粉、無油、無奶，

只用蛋黃和在來米粉製作的小蛋糕，

所以，

只要吃過蛋黃以及在來米粉不過敏的寶貝，

就可以安心食用囉！

＜蛋黃米蛋糕＞材料：

1.蛋黃兩顆（常溫或退冰雞蛋）

2.在來米粉30g

3.砂糖10g

4.清水20c.c.

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蛋黃和蛋白分開，

請記得，

盛裝蛋的容器不要沾到任何水氣或油脂，

不然會影響蛋的打發程度。

蛋黃加入砂糖，

打發至變成白色（原本黃色，轉為白色）。

輕輕倒入20c.c.清水，

用刮刀輕輕拌勻。

在來米粉過篩進蛋液中，

輕輕由下往上拌勻。

倒入模具中，

阿醜用專用的紙杯，

在食品材料行可以買得到，

如果用一般模具，

請記得模具要抹油並撒上少許的在來米粉，

才方便脫模。

送入烤箱中烤，

上下火全開，

大約7分鐘左右（視您的容器大小），

筷子插下不沾黏就是熟了。

如果是一般可以調溫的大烤箱，

建議用150度來烤。

很簡單的蛋黃米蛋糕完成了。

小小寶貝可以吃得很放心又開心。

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