阿醜的吃喝玩樂

這兩天又爆發食安風暴，

食之有年的潤餅皮，

居然添加違法吊白塊（工業用的漂白劑），

不僅有毒，還可能致癌，

業者自爆潤餅皮加有毒「吊白塊」衛生局將稽查

只能說商人太無良，

為求自保，

自己做潤餅皮最安心了！

自製潤餅皮其實好簡單，

兩樣食材就可以完成了，

Q度不輸外面賣的唷！

＜自製潤餅皮＞材料：

1.高筋麵粉100g

2.清水150c.c.

3.鹽巴少許

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/vhq5qg7

清水倒入鍋中，

加入少許食鹽，

高筋麵粉過篩進去後，

攪拌至無顆粒狀。

蓋上保鮮膜，

靜置約五十分鐘。

如果不急著吃，

建議前一晚把麵糊調好，

放在冰箱醒一夜，

會更好吃唷！

之後，

請用打蛋器或湯匙，

再攪拌五～十分鐘，

出筋才會有Q勁唷。

平底鍋小火加熱，

用餐巾紙抹上少許油（油要抹勻），

用湯匙舀麵糊至鍋中，

並用湯匙底部快速抹平，

愈薄愈像外面賣的潤餅皮。

如果家中有刷子，

建議用刷子刷，

會更薄唷！

煎到透明狀，

就可以用鍋鏟鏟起來囉。

包上自己喜歡的餡料，

就是好吃的潤餅囉！

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

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阿醜的新書於2016.6.29上市囉！

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