阿醜的吃喝玩樂

醜公很愛吃蒲燒鰻魚，但現在的鰻魚很貴，而且非常難買到，

用常見的鯛魚來替代，作法簡單，保證好吃喔！

＜蒲燒鯛魚＞材料：四人份

1.鯛魚400g

2.米酒10g

3.醬油30c.c.

4.過濾水180c.c.

5.蜂蜜20g（可以用砂糖、冰糖、麥芽糖等替代，只是風味略有不同，用量請自行斟酌）

6.白芝麻5g

魚片若用量少的話，材料請跟著減量，

尤其是過濾水部分，

這樣收汁可以不需那麼久的時間。

如果懶得外出採買食材，

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鍋中倒入少許油，

先將鯛魚片用中小火煎至半熟。

因為鯛魚片很軟，

方面時請務必小心，

不然就會跟阿醜一樣，不小心破掉囉！

破掉怎麼辦？

還是可以吃啊！

魚片半熟後，加入過濾水、醬油、米酒以及蜂蜜，

開中大火熬煮。

一邊熬煮的同時，可用湯匙舀起醬汁淋在魚片上方，

就不用一直將魚片翻面，避免破裂。

收汁到有濃稠感，就可以囉！

不要完全把醬汁燒乾，

可以搭配飯吃，是人間美味呢！

撒上白芝麻，蒲燒鯛魚就上桌囉！

非常簡單，調味超級完美，

真的很適合配飯吃呢！

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

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阿醜的新書於2016.6.29上市囉！

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