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昆布又稱海帶,

是日本人鍾愛的食材之一,

韓國人亦將之視為珍品,

生產完,一定要喝海帶湯滋補身體。

昆布的營養成分豐富,

富含礦物質碘、鋅、鎂、鈣、鉀...等,

最厲害的是其黏液成分藻膠酸可吸附侵入人體的有害物質,

如重金屬、微塵、農藥成分等,

協助排出人體外,

近來空屋嚴重,要提升免疫力,保護肺部,

快來一起享用昆布排骨湯吧!

詳細資訊請參考:

1.「長壽菜」海帶降血壓、護甲狀腺!

2.空氣髒、過敏喘不停?吃「白色食物」清肺 海帶可排毒

3.日本人神奇長壽秘訣! 吃5大「超級食物」讓你活更久

 

<昆布排骨湯>材料:4人份

1.排骨2盒(600g)

2.薑片2片(18g)

3.昆布3條(15g)

4.過濾水1100c.c.

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排骨汆燙後,洗淨備用,

如何汆燙肉類,請參考:

【料理小撇步】肉品無腥味,汆燙(跑活水)方法您做對了嗎?

 

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乾昆布稍微用水沖過,

剪成小小段,與排骨、老薑片一同放入鍋中。

有些人說昆布不要沖洗,上面的粉末都是營養,

但我個人認為沖洗過比較衛生,

您可根據個人的喜好做處理。

 

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加入過濾水,

蓋上鍋蓋,

用大火煮滾後,轉小火續煮1.5小時。

如果用電鍋燉煮,

電鍋外鍋請倒2杯量米杯的水燉煮。

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確認海帶已熟軟,

即可盛出食用,

沒有加任何調味,

其實就能嚐出鮮美味道。

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帶有乳白色的湯汁,

營養成分全在裡頭啦!

即使寶寶不吃料,

喝湯也能吸收滿滿的養分哦。

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