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吃膩了米飯的寶寶,

變點花樣,

用兩樣食材就可以做出紫薯米苔目,

入口即化,沒有牙齒的寶寶也能吃。

吃過在來米粉及紫薯不過敏,

就可以安心吃了。

<紫薯米苔目>材料:

1.紫番薯50g

2.在來米粉25g

3.清水25c.c.

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先將番薯蒸熟後,

壓成泥狀。

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加入在來米粉以及清水,

攪拌均勻。

如果太稀,可以再多加點粉,

太乾,就再加些清水。

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混合均勻的米紫薯米糊,

用乾淨塑膠袋裝起來。

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煮一鍋滾水,

塑膠袋角落減一個小洞,

水滾後擠出米糊,

變色浮起即可撈出食用。

如果下鍋時,

發現米苔目散開沒成形,

表示粉加得不夠,

每種地瓜的含水量不同,

所以下鍋後,如果不成形,就要再加粉揉勻。

請不要一次全擠下鍋,

會黏在一起,

糊成一團唷!

除非您的鍋子夠大、水夠多,

不然可別心急,一次全下啊!

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輕輕用舌頭頂就可以入口即化,

如果想要QQ的口感,

請用日本太白粉,

或是兩種粉混合使用。

不加任何調味,

可以吃得出紫薯的香甜,

很好吃喔!

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