阿醜的吃喝玩樂

有沒有人跟阿醜一樣愛吃薯餅呢？

有的請舉手

可惜阿醜看不到～

不知道您會不會覺得外面買的薯餅又油又鹹，

上了年紀後，實在無福消受這些高油、高鹽食物，

有了寶寶後，

更是希望寶貝吃得健康又不失美味。

薯餅不求人，

只要兩種材料，

輕鬆做出懶人料理。

快跟阿醜一起來學做薯餅吧！

薯餅適合年齡：

只要吃過蛋黃和馬鈴薯不會過敏的寶寶，

就可以安心食用囉！

＜薯餅＞材料：

1.馬鈴薯半顆

2.雞蛋1顆（只取蛋黃）

（這次阿醜只取蛋黃部分，如果您用全蛋，可以用一顆馬鈴薯來做薯餅）

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/vevu5vj

沒用完的蛋清怎麼辦？

請參考

• 自製點心～蛋香豆花，不用石膏、鹽滷、豆花粉或洋菜，輕鬆三種材料變出滑嫩豆花！

首先將馬鈴薯洗淨，削皮後切塊。

放入蒸鍋或電鍋中蒸熟，

電鍋外鍋大約加七分滿量米杯的水下去蒸。

蒸到可以用一根筷子輕鬆穿透，

就是熟了唷！

接著取出放涼，

為了加速冷卻，

您也可以泡冷開水，

記得馬鈴薯泡涼後再把開水倒掉唷！

等馬鈴薯冷卻後，

接著加入蛋黃，

請務必記得，要等馬鈴薯冷卻再加入雞蛋，

不然就＂去了了＂，

變成恐怖的蛋花了。

各位親愛的把拔、馬麻們，

您當然可以用全蛋，

可以再自行調整馬鈴薯比例即可。

接著，拿出各位製作寶寶副食品的秘密神器--攪拌棒，

噹噹噹噹～～～～

不用害怕，就給它攪下去就對啦～

如果是大寶寶或是大人吃的，

想要口感的話，

馬鈴薯請用湯匙壓碎的方式，

保留些許顆粒，

再和蛋一起混合即可。

攪到混合均勻，

呈現稠狀即可。

如果太稀，

就再多加些蒸熟的馬鈴薯，

如果太稠，

就再多加顆蛋黃吧。

阿醜用半顆馬鈴薯加一顆蛋黃，

比例剛剛好，

但大家買的蛋和馬鈴薯大小有差異，

一定要再自己斟酌，

基本上稠一點比較好煎哦！

接著拿出一個乾淨的透明塑膠袋，

將薯泥裝進去後，

其中一角用剪刀剪小洞，

做成簡易擠花袋。

平底鍋熱鍋後，加入少許油，

如果是不沾鍋的話，

您也可以考慮不加油哦！

擠出自己喜歡的形狀來煎至兩面金黃即可。

煎的時候，一定要一面煎到＂恰恰＂再翻，

千萬不要著急，

不然打成泥的食材，

心急的話不好翻面，不然就是會呈現天女散花哦！

阿醜是個手殘的媽咪，

做出形狀不優的薯餅，

相信各位心細手巧的把拔、馬麻們，

一定可以做出比阿醜好看幾千倍的自製薯餅的！

寶貝吃到還會伸手再討，

就知道這道點心又成功抓住寶寶的胃囉～

打成泥的薯餅非常鬆軟，

很適合小寶寶食用，

還可以當作手指食物哦！

快來試試這道懶人料理吧！

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

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