來到越南會安，絕對不可錯過品嘗高樓麵(Cao lầu)，
我們逛完會安古鎮後，
前往Lê Bá Truyền II Garden Restaurant享用道地會安風味餐，
餐廳採用日式建築，非常具有特色，
距離會安古鎮不遠，是品嘗當地菜餚的絕佳地點。
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Lê Bá Truyền II Garden Restaurant
地址：12 Ba Trieu Street,Hoi An City, VN
電話：(84.235) 3864 463
夜晚的會安古鎮相當迷人，
而Lê Bá Truyền II Garden Restaurant亦流露出迷人的氛圍，
阿醜個人好喜歡這樣的特色餐廳，
古樸卻又不失典雅浪漫，
是一間會讓人立即愛上的用餐地點。
這是我們一行人享用的菜單，
記得高樓麵是必吃的料理，
來會安肯定要嘗鮮，否則就白來啦！
我們餐有附送開水或啤酒，
其實來到越南，我們米飯都吃得很少，
光吃菜、春捲等料理就很飽足了。
高樓麵(Cao lầu)是越南中部會安古鎮的傳統美食之一，
以其特別的製作工藝和風味著稱，這道獨特的麵食擁有悠久的歷史和迷人的背景故事。
起源與歷史
高樓麵的名字來源於一個有趣的歷史故事，相傳在會安古鎮的繁榮時期，有許多商人從事貿易。
這些商人常常坐在二樓的窗邊，
一邊享用美味的麵食，一邊看管樓下的貨物。
由於他們在高樓上吃麵的習慣，這道小吃逐漸被稱為「高樓麵」（Cao lầu），意指“高樓上的麵”。
製作工藝
高樓麵的獨特之處在於其麵條的製作方法。
麵條使用特製的小麥粉製成，並在蒸製前用特製的水泡過，
這種水一般來自於會安古鎮附近的古老泉水，使得麵條口感特別有嚼勁和滑順。
此外，麵條會經過炒製，使其表面有輕微的焦脆感。
配料介紹
高樓麵的配料包括：
1.豬肉：通常是煮熟的豬肉片或肉末，有時也會加入煎炸過的豬皮。
2.新鮮蔬菜：如生菜、香菜、薄荷等，這些蔬菜增添了清新的口感。
3.豆芽和醃製蔬菜：這些配料為麵條增添了脆爽的口感。
4.醬汁：通常是由魚露、糖、蒜末、辣椒等混合而成的獨特調味醬汁，帶有甜、鹹、酸的層次感。
高樓麵吃起來非常Q彈，
當作點心或正餐都非常適合。
我們品嘗了店家兩種春捲，
一個是清爽的越南春捲，另一種則是炸春捲，
各有各的風味，
我個人偏愛生春捲，吃起來較為爽口且無負擔。
Lê Bá Truyền II Garden Restaurant的烤雞肉還挺好吃的，
如果您喜歡吃雞肉，不妨點這道料理，
沾上胡椒鹽、擠上檸檬汁，吃起來更加迷人呢！
兩道豬肉料理都很香，
但比較具有嚼勁，
來中越用餐，我們發現一個特點，
肉類菜餚似乎都煮得比較需要咀嚼
，
但調味都很不錯，挺下飯的。
這道有點類似我們的油豆腐，
茄汁口味，吃起來較為普通。
綜合蔬菜炒得很棒，
深受大家喜愛，
想不到各樣疏食配在一起拌炒，
也能炒出絕妙好滋味。
湯品是紫菜湯，
算是符合我們東方人的胃口。
飯後還有一個特別的小甜點，
包成粽子一樣，
結果裡面是甜點，
超級小巧精緻，還挺可愛的。
Lê Bá Truyền II Garden Restaurant很適合聚餐、犒賞自己，
是一間氛圍很棒、料理出眾的餐廳喔。
Lê Bá Truyền II Garden Restaurant
地址：12 Ba Trieu Street,Hoi An City, VN
電話：(84.235) 3864 463
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