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簡單的雞蛋香蕉煎餅,

是從愛料理的食譜中習得,

實際做了之後,

跟各位把拔、馬麻們分享心得及小撇步,

希望有助於大家在製作時更省時省力。

這道點心只要吃過全蛋以及香蕉不會過敏的寶寶就可以食用哦!

雞蛋香蕉煎餅>材料:

1.熟香蕉1根

2.雞蛋1~2顆

為什麼寫雞蛋1~2顆呢?

因為端看香蕉大小而言,

香蕉如果比較大根,

就需要用兩顆蛋哦!

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阿醜今天選用的是自然熟成的香蕉,

雖然皮是綠的,

但裡頭已經是熟成,非常香甜可口了哦!

因為沒有另外加糖,

請記得一定要使用已經熟成的香蕉,

做出來的煎餅才會有天然的香甜風味哦!

首先,將香蕉切塊,置入碗中。

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由於阿醜今日用的香蕉比較小根,

所以先打一顆雞蛋備用。

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將雞蛋倒入香蕉中,

再拿出各位把拔、馬麻家中應該都有的攪拌棒來!

如果沒有攪拌棒的冰友,

不要擔心,

請使用打蛋器、叉子、湯匙等器具,

務必將香蕉壓成泥,並和雞蛋混合完全,

如果沒有將香蕉壓成泥,

煎的時候會造成支離破碎的局面唷~~

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使用攪拌棒的話,一下子就可以打得非常綿密囉!

攪拌棒真是得力的好助手呢!

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打好的雞蛋香蕉糊必須稍微黏稠,

不能太稀,

如果覺得太稀,

可以再多加一些香蕉,

如果太稠,則是再多加蛋下去調配。

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接著請熱鍋,

使用平底鍋較為方便,

如果是不沾鍋更好!

不沾鍋不需要加油下去煎哦!

阿醜家中沒有不沾鍋,

所以加了一些油,避免煎餅沾鍋。

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之後,請準備一個乾淨的透明耐熱袋,

也就是一般外面買麵時用來盛裝的透明塑膠袋,

將所有的雞蛋香蕉糊裝入袋子中,

在袋子的一角用剪刀剪開一小角,

變成簡易的擠花袋。

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熱鍋後將香蕉糊擠入鍋中,

用最小火煎至兩面焦黃,

即完成成品。

請注意,務必用最小的火來煎,

香蕉很容易燒焦,

所以一定要趕快翻面,

由於香蕉已經打成泥並且沒有加上麵粉的緣故,

會顯得極為柔軟不好翻面,

各位把拔、馬麻們可要練一下功夫了~

阿醜第一次煎,還要一邊拍照,

沒想到香蕉煎餅居然一下子就焦了,

所以將心得跟各位爸媽分享,

希望大家的成品都能比阿醜更漂亮、美觀。

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後來阿醜再次用一樣的比例,另外加入兩顆葡萄,

增添煎餅的風味,

改用烘焙紙,

不加油,

直接用平底鍋小火乾烤。

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重點是,煎餅入口即化,

連九個月大的樂樂都可以食用哦!

如果還沒吃過蛋白的寶寶,

建議各位爸媽先加蛋黃來製作,

自行再調整黏稠度,

希望大家的寶貝吃得健康又快樂唷!

 

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雞蛋香蕉煎餅嘗起來香甜、鬆軟又可口,

很適合小寶寶食用哦!

快來試試看吧!

 

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