炎炎夏天，冰涼的豆花人人愛，
有了寶寶以後，
市售的豆花成分讓阿醜＂心驚驚＂，
石膏、鹽滷、豆花粉或洋菜（寒天），
是用來製作豆花的常見成分，
阿醜今天要教大家的，
不是使用上述的四種材料，
而是人人家中都有的雞蛋。
阿醜秉持著懶人做法，
又是三種簡單的材料，
變出家中大小寶貝愛吃的豆花。
蛋香豆花適合年齡：
只要吃過蛋白以及黃豆漿不會過敏的寶寶，
就可以安心食用了哦！
＜蛋香豆花＞材料：
1.無糖豆漿90c.c.
2.雞蛋3顆（只取蛋清部分）
3.糖適量 （用來製作糖水）
如果懶得外出採買食材，
蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/icm653j
首先請大家先製作糖水部分，
適量的糖加入煮沸的開水中攪拌均勻，
甜度和使用的糖類，
請依照個人喜好自行選擇和調配。
為什麼要先做糖水呢？
因為等待糖水微涼後，
放入冰箱中冰存，
等待豆花做好之後，
沖入冰涼的糖水，
在炎熱的夏天來上一碗冰豆花，
真是超級舒暢的啊！
請記得，冰存的是糖水部分，
豆花做好請不要冰存後才給寶寶吃，
因為豆花是加了真正的蛋下去製作，
冰存後給寶寶吃，怕有衛生上的疑慮，
畢竟寶寶的腸胃較為脆弱！
所以阿醜才教大家先做糖水，
把糖水冰涼涼後，
一樣能享受沁涼的豆花哦！
看到材料，想必各位前輩們都已經猜到做法了，
就是用豆漿蒸蛋啦！
阿醜實在很不好意思班門弄斧，
但在FB一放圖片，
短短4小時將近1000個讚，
外加400多則留言，
而且還在瘋狂累加中，
讓阿醜即使有個九個月大寶寶半夜會討奶喝，
也要替大家研究好食譜比例和發文，
才不會負了大家的熱情和期待。
廢話不多說，快來教做法。
蛋黃和蛋清分開後，
只使用蛋清部分，
蛋黃先不要丟掉哦！！
加入90c.c.的豆漿，
輕輕攪拌均勻。
此時請先將蒸鍋或電鍋預熱，
預熱的動作很重要哦！
阿醜是用平底鍋直接加水後加熱，
因為平底鍋有透明鍋蓋，
很容易觀察得到裡頭的食物狀態，
大家可以自行衡量，
依照自己現有的鍋具做選擇。
預熱到裡頭的水沸騰即可。
等待預熱的同時，
請拿出篩網，
將剛剛的液體過篩兩次。
由於蛋清較難過篩，
建議可以利用打蛋器輔助，
輕輕在篩網底部攪動，
幫助過篩順利。
過篩完畢後，
表面會顯得較為光滑。
此時，蒸鍋或電鍋已預熱完成，
將半成品置入鍋中，
請記得將蓋子留下縫隙，
勿完全緊閉！
避免過熱，讓豆花膨脹產生空隙，
進而影響口感！
蒸約10～12分鐘，
蛋香豆花完成！
另一碗小碗的是利用三顆蛋黃，外加90c.c.豆漿下去做成的雞蛋豆腐！
千萬不要浪費掉三顆蛋黃，
用相同比例和做法，
可以製作出雞蛋豆腐！
如果您家寶貝還沒吃過蛋白部分，
怕吃蛋白容易過敏的話，
您也可以用蛋黃做的變成蛋香豆花餵小寶貝唷！
或者是蛋黃部分還可以製作出蜜豆奶，
請參考
大家看得出來兩碗顏色不同吧？
左邊是蛋黃做的，右邊是蛋白做的唷！
蛋白做得比較像是豆花的顏色，
之所以取名為蛋香豆花，
是因為嚐起來稍有雞蛋的香味。
請記得，
蛋夠新鮮的話，是不會有腥味的！
加入預先製作好的糖水，
就變成人見人愛的蛋香豆花了！
超級簡單的懶人豆花，
相信大家都會，
快點兒來試試，
讓寶貝享受安全、健康又充滿愛心的點心吧！
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