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有一男(9歲)、一女(6歲)的幸福四口之家,本身為食譜作家。☆聯絡信箱 fresh438@gmail.com

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不敢相信,

原本想做豆花,

結果陰錯陽差,

豆花做失敗了,

卻變出蜜豆奶來了!

感謝醜公的建議,

原本要把整碗失敗作品倒掉,

沒想到想法一轉,做法一變,

反而巧手做出寶貝喝了還要續杯的蜜豆奶!

如果大家仔細看一下市售蜜豆奶的成分,

您可能從此不敢再給小寶貝喝,

雞蛋口味沒放真正的雞蛋,

還添加一些"特別"的成分,

不如跟著阿醜一起學做真正的「雞蛋蜜豆奶」吧!

別擔心,雞蛋夠新鮮的話,是不會有腥味的哦!

不要煩惱豆漿加蛋會破壞其營養,請參考以下資料:

豆漿加蛋 營養加倍

  

蜜豆奶適合年齡:

只要吃過蛋黃和豆漿不會過敏的寶貝,

都可飲用哦!!

何謂蜜豆奶?

其實不是用牛奶,

而是用豆漿哦!

<蜜豆奶>材料:

1.無糖豆漿300c.c.(怕太稠的朋友,可以用1顆蛋黃:120c.c的豆漿比例)

2.三顆蛋(只取蛋黃部分)

3.糖適量

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蝦密?!

只要三種材料就可以做出蜜豆奶??

賓果!

沒錯!

就是這麼簡單啦!

阿醜為了寶貝的健康,

連豆漿都親自用豆漿機製作,

各位忙碌的家長們,

如果沒有時間製作豆漿,

沒有關係,

請跟您信任的豆漿店購買豆漿囉!

首先,請將雞蛋取出蛋黃部分,

將三顆蛋黃攪拌均勻!

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打勻的蛋黃,

加入300c.c.的豆漿,

親愛的冰友啊!

請記得豆漿要放涼,

可不要滾燙的豆漿沖進蛋黃裡,

那就等著喝蛋花湯啦~~~

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輕輕攪拌均勻後,

用篩子過篩兩次。

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此時將電鍋或蒸鍋預熱。

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預熱完成後,

將半成品放入蒸鍋中,

蒸約5~8分鐘即可,

一樣蒸鍋留下一些空隙,避免過熱。

另外一盤白色的東東,

是蛋香豆花,

需要的朋友,

可以參考:

 

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最後加入適量的糖,

攪拌均勻即可!

如果您買的是有糖豆漿,

那就可以省去加糖的步驟哦!

請按照自己的需求和口味調配糖的多寡唷!

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有夠簡單又營養滿分的蜜豆奶完成了!!

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熱呼呼的蜜豆奶,

熱熱喝,當作早餐或消夜,

都是營養百分百的好點心哦!

如果想要喝冰涼的蜜豆奶,

建議當天喝完,

畢竟寶貝腸胃較為脆弱唷!

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太多人問阿醜,

能否用瓦斯爐直接煮沸,

因為擔心蛋黃不夠熟,

有衛生上的疑慮。

阿醜發揮科學家精神,

替大家又做了一次實驗。

這次改用瓦斯爐煮沸,

阿醜使用小火,

在煮的過程中持續攪拌,

以免沾鍋。

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待煮沸後加入適量的糖,

立即關火,

用剩餘的熱度持續將糖攪拌至融化,

研究結果發現,

用瓦斯爐煮的蜜豆奶,

會有結塊的現象,

雖然一樣好喝,

但會有顆粒,

難免影響口感。

建議各位把拔、馬麻們,

寧願用蒸的方式,多蒸上分鐘2~3分鐘,

除非您不介意有顆粒產生,

再用瓦斯爐煮費方式囉!

或是煮沸後,用篩子過篩,

把顆粒篩除囉!

記得瓦斯爐煮的同時,

一定要小火持續攪拌,

不然很容易沾鍋哦!!

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阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

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阿醜的新書於2016.6.29上市囉!

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