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乾香菇還有大量維生素D,

可以增強免疫力,

而蘑菇(即洋菇)含有含有硒、維生素B與菸鹼酸,

可以預防感冒,

此外,菇類中的抗癌物質極為豐富,

對身體相當有益處。

 

豌豆(即青豆仁)補中益氣,

和紅蘿蔔一樣富含胡蘿蔔素,

能提升免疫力、預防感冒,

詳細資料可參考:

1.吃出超強抵抗力!9種食物輪流吃

2.香菇防腸癌又降血壓!簡單一步驟維生素D多10倍

3.豆類營養多 食用能增免疫力

4.胡蘿蔔 功效驚人

5.胡蘿蔔營養高  提升免疫力助抗菌

6.每天一朵洋菇降64%乳癌風險!抗癌、減肥都靠它

這道超簡單的四色炊飯,

不僅色澤美麗,營養更是豐富。

<四色炊飯>材料:約2~3人份

1.米兩杯(量米杯)

2.過濾水2.5杯(量米杯,共450c.c.)

3.紅蘿蔔40g

4.蘑菇75g(約4朵)

5.乾香菇4朵(事先泡軟切絲,如果孩子較小,建議用新鮮香菇較好咀嚼)

6.豌豆仁40g

7.豬肉100g(阿醜用梅花肉較柔軟)

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鍋中倒入少許油,

將四種蔬食下鍋,

用中小火拌炒製菇類出水,香氣出來(約2分鐘)。

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倒入梅花肉片,

您可根據寶貝的咀嚼能力改成絞肉或肉絲,

阿醜喜歡用梅花肉,因油花分布均勻,

口感比較不柴不澀。

 

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中小夥伴炒至肉類變色,

不需要完全熟透,

即可倒入兩杯洗淨的白米。

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稍微拌炒一下,

如果您想加鹽巴或醬油調味,

請在此時加入,

阿醜個人是沒有加任何調味料,

讓寶寶盡量吃原味,

拌炒均勻後,即可倒入不鏽鋼鍋中。

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倒入2.5杯量米杯的清水,

您也可以用高湯或泡香菇的水代替,

香氣更加充足。

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放入電鍋中,

如果有內鍋蓋,建議蓋上,

外鍋倒入一杯量米杯的水,

蓋上電鍋蓋子後,

按下開鍋蒸煮。

 

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開關跳起後,再悶約十分鐘,

即可盛出食用。

 

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超級美味的料理,讓全家元氣滿滿,

您也快試試吧!

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