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這是我們家第一次吃絲瓜炒蛋

平常總是煮清炒絲瓜或絲瓜炒吻魚,

想不到絲瓜與雞蛋也如此合拍,

絲瓜炒蛋做法簡單、營養豐富,

大家一定要嚐看看。

 

絲瓜炒蛋>材料:3人份

1.絲瓜一條(去皮後剩570g)

2.雞蛋4顆

3.蒜頭一瓣(5g)

4.鹽巴適量

如果懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,挺方便的:

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雞蛋打散,

鍋中倒入適量的油,

用中火將雞蛋炒到半熟,

盛盤放一旁備用。

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鍋中再次倒入適量的油,

先放入蒜頭,用小火爆香,

接著倒入絲瓜,

用中小火慢慢拌炒。

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一般煮絲瓜都會加水,

但其實絲瓜本身就會出水,

慢慢拌炒,自然產生的水分,

會讓菜餚更加鮮甜,

額外加的水,反而會沖淡鮮度哪!


等到絲瓜熟軟,

再將雞蛋倒回鍋中,

加入適量鹽巴調味,

拌勻即可盛盤。

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絲瓜炒蛋,配色優雅,

重點口感很不賴,

絲瓜鮮美,雞蛋香濃,

很是下飯哦!

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