阿醜的吃喝玩樂

這是我們家第一次吃絲瓜炒蛋，

平常總是煮清炒絲瓜或絲瓜炒吻魚，

想不到絲瓜與雞蛋也如此合拍，

絲瓜炒蛋做法簡單、營養豐富，

大家一定要嚐看看。

＜絲瓜炒蛋＞材料：3人份

1.絲瓜一條（去皮後剩570g）

2.雞蛋4顆

3.蒜頭一瓣（5g）

4.鹽巴適量

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雞蛋打散，

鍋中倒入適量的油，

用中火將雞蛋炒到半熟，

盛盤放一旁備用。

鍋中再次倒入適量的油，

先放入蒜頭，用小火爆香，

接著倒入絲瓜，

用中小火慢慢拌炒。

一般煮絲瓜都會加水，

但其實絲瓜本身就會出水，

慢慢拌炒，自然產生的水分，

會讓菜餚更加鮮甜，

額外加的水，反而會沖淡鮮度哪！

等到絲瓜熟軟，

再將雞蛋倒回鍋中，

加入適量鹽巴調味，

拌勻即可盛盤。

絲瓜炒蛋，配色優雅，

重點口感很不賴，

絲瓜鮮美，雞蛋香濃，

很是下飯哦！

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