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暑假期間,煮飯煮到很厭世,

一天要準備三餐,真的感覺好辛苦啊!

很久沒有煮炊飯,

這道筊白筍紅蘿蔔豬肉炊飯,好吃又簡易,

只要備好料,放進電鍋,

按下開關就可以完成囉!

 

<筊白筍紅蘿蔔豬肉炊飯>材料:2人份

1.米2杯(量米杯)

2.筊白筍2根(去殼後,剩70g)

3.紅蘿蔔一段(60g)

4.豬肉一盒(我買梅花肉,184g)

5.醬油10c.c.

6.過濾水2.5杯(量米杯)

若懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,

挺方便的:https://shope.ee/3KoZA6d90s

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筊白筍去掉外殼後切塊,

紅蘿蔔去皮,切絲備用。

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豬肉部分,我買的是火鍋肉片,

自己切成絲備用,

如果害怕腥味,

建議加入胡椒鹽,或是另外用少許蒜頭醬油醃個5分鐘。

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白米兩杯洗淨後,瀝乾水分,

鋪上紅蘿蔔、筊白筍及肉絲。

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倒入醬油及過濾水,

電鍋外鍋請倒一杯量米杯的水,

蓋上內、外鍋,按下開關蒸煮。

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電鍋開關跳起後,

請再悶15分鐘再開蓋,

用湯匙拌勻,即可享用。

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色香味俱全的筊白筍紅蘿蔔豬肉炊飯,

作法相當快速,

而且口味清爽,

很適合一個人或小家庭烹煮食用。

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安安很久沒吃到阿醜煮的炊飯,

吃得可開心了,

軟嫩帶Q的飯粒,

內有蔬食及肉類,

偶爾一鍋煮,輕鬆又自在。

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