阿醜的吃喝玩樂

金針花和番茄富含鐵質，對於缺血朋友相當有助益，

此外，金針具有安神效果，

若平常容易失眠的朋友，不妨試試這道料理，

詳細資料可參考：

1.補血=補鐵！金針花鐵量比菠菜高

2.抗失眠食譜：金針雞湯

3.改善缺鐵性頭痛！

＜金針番茄蛋花湯＞材料：約四人份

1.番茄兩顆（260g）

2.金針10g

3.雞蛋兩顆

4.薑片2小片（3g）

5.過濾水750c.c.

6.鹽巴少許

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/ja9w4xj

將過濾水、薑片與番茄放入鍋中，

蓋上鍋蓋，用中大火煮滾後，轉小火主約十分鐘。

金針洗淨，若擔心有二氧化硫，

可以稍微泡一下水，瀝乾備用。

番茄煮軟後，將金針放入鍋中，

煮約三分鐘即可。

倒入打散的蛋花，加少許鹽巴調味，

即可盛出食用。

微酸香甜的金針番茄蛋花湯，非常好喝又開胃，

您一定要試試看喔！！

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