阿醜的吃喝玩樂

夏天正是絲瓜的產季，

絲瓜消暑解渴，豐富的維他命Ｃ，

可以幫助養顏美白呢！

清炒絲瓜炒好吃，

可是很多人煮絲瓜時，都會發現絲瓜怎麼越煮越黑，

只要掌握以下三原則，

就可以炒出翠綠的絲瓜囉！

1.確定烹煮前才去皮切塊，避免絲瓜氧化

2.記得加蓋悶煮，2分鐘即可起鍋

3.最後再加鹽巴，因礦物性調味料易使絲瓜變黑

＜清炒絲瓜＞材料：3人份

1.絲瓜一條（600g）

2.老薑4片（15g）

3.過濾水半杯（量米杯，90c.c.）

4.鹽巴一小匙

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：

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記得要煮之前才處理絲瓜，

去皮後切成小塊即可。

鍋中倒入少許油，

下薑片，中火拌炒10秒鐘。

倒入絲瓜拌炒，

大約炒個30秒，

就可以倒入過濾水。

開中大火，

悶煮約2分鐘，

期間可以開蓋用鍋鏟拌勻。

最後加入鹽巴，

快速拌勻即可盛盤。

非常翠綠又甜美的清炒絲瓜，

拌飯超級好吃，

快趁產季來享用美味絲瓜料理吧！

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