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絲瓜炒蛤蜊是非常清爽的一道料理,

絲瓜清甜,消暑退火,

而蛤蜊營養豐富,

含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,

另有鐵、鈣、碘、磷、硒等多種礦物質,

以及維生素A、B群、E、K。

絲瓜及蛤蜊都是熱量低的食物,

想要減肥瘦身朋友,亦能安心享用。

 

<絲瓜炒蛤蜊>材料:4人份

1.蛤蜊600g

2.絲瓜一條(670g,去皮後剩560g

3.薑片2片(12g)

如果懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,挺方便的:

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鍋中倒入適量的油,

放入薑片與絲瓜,

用中小火拌炒。

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大約拌炒個一分鐘左右,

請倒入蛤蜊同炒。

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將蛤蜊煮到開殼會需要時間,

如果先炒熟絲瓜,再下蛤蜊,

絲瓜肯定煮到黃掉而影響口感,

所以一定要拌炒幾下絲瓜後,就趕快一起倒下蛤蜊,

不用蓋蓋子,直接用中火將蛤蜊煮開。

絲瓜和蛤蜊會出水,

所以一滴水也不必加,

能保有蛤蜊和絲瓜原汁原味。

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不用加鹽巴,

保證這道絲瓜炒蛤蜊出乎意料的鮮美!

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孩子們對於餐點超級滿意,

拜託大家學起來,一起為自己與家人料理美食吧!

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