阿醜的吃喝玩樂

小時候，非常愛吃老媽煮的蝦子，

曾經問過她，到底怎麼調味的？

她居然回我：「妳不需要知道。」

唉唷～～～天底下哪有這種老媽啦！！

竟然會私藏料理！！！

幸好生小孩後學會烹飪，憑著記憶中的味道，

終於做出這道夢寐以求的茄汁蝦仁，

以前老媽是用整隻蝦子下去快炒，

為了食用方便，我直接剝好殼，

如此一來全家大小就不用大費周章剝蝦了。

＜茄汁蝦仁＞材料：4人份

1.蝦仁330g

2.蒜末3瓣（10g）

3.蔥末25g

4.醬油10c.c.

5.番茄醬15c.c.

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鍋中倒入少許油，

放入蒜末與蔥末，中火拌炒至出香氣。

（p.s.蔥末請留下少許，最後可妝點）

接著倒入蝦仁，

中火炒至變色。

倒入醬油與番茄醬快炒，

確認蝦仁全熟後，

再倒入剩餘的蔥花。

香噴噴、鹹香適中的茄汁蝦仁真的無比美味，

安安和樂樂超級喜歡，

配飯一級棒，

不到十分鐘快速上菜，新手保證也沒問題哦！！

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