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今年特別早感受到涼意,

以往到10、11月都還很熱,

居然現在才九月多,就必須穿上薄外套禦寒,

這道麻油蝦不僅暖心暖胃,做法又超級快速,

如果您跟阿醜一樣是職業婦女,

肯定要好好學起來!

 

<麻油蝦>材料:4人份

1.大白蝦16隻(450g)

2.老薑3片(8g)

3.枸杞10g

4.紅棗20g

5.麻油15c.c.

6.水180c.c.

7.蔥絲

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麻油倒入鍋中,放入老薑片,

用中小火煸出香味,大約1分鐘左右即可,

請不要炒太久,避免麻油產生苦味。

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依序放入白蝦(蝦子記得蝦去掉腸泥),

倒入枸杞、紅棗與180c.c.的水,

蓋上鍋蓋,用中大火煮約兩分鐘,

確認蝦子變色、彎曲,即是熟了,

切勿煮太久,以免影響肉質,

最後擺上蔥絲裝飾,即可享用囉!

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不用加調味料,湯汁有自然的鮮甜與麻油香氣,

蝦肉更是Q彈美味,

非常受到全家喜愛,

快點一起動手試試看吧!

 

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