阿醜的吃喝玩樂

今年特別早感受到涼意，

以往到10、11月都還很熱，

居然現在才九月多，就必須穿上薄外套禦寒，

這道麻油蝦不僅暖心暖胃，做法又超級快速，

如果您跟阿醜一樣是職業婦女，

肯定要好好學起來！

＜麻油蝦＞材料：4人份

1.大白蝦16隻（450g）

2.老薑3片（8g）

3.枸杞10g

4.紅棗20g

5.麻油15c.c.

6.水180c.c.

7.蔥絲

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麻油倒入鍋中，放入老薑片，

用中小火煸出香味，大約1分鐘左右即可，

請不要炒太久，避免麻油產生苦味。

依序放入白蝦（蝦子記得蝦去掉腸泥），

倒入枸杞、紅棗與180c.c.的水，

蓋上鍋蓋，用中大火煮約兩分鐘，

確認蝦子變色、彎曲，即是熟了，

切勿煮太久，以免影響肉質，

最後擺上蔥絲裝飾，即可享用囉！

不用加調味料，湯汁有自然的鮮甜與麻油香氣，

蝦肉更是Q彈美味，

非常受到全家喜愛，

快點一起動手試試看吧！

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