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進入秋季,容易過敏的朋友是否又噴嚏不斷、鼻水不停了呢?

如果是的話,趕快試試這道黑白雙雄清肺湯

一起來保養身體吧!

昆布富含鈣質,其所含的黏液(藻膠酸)可以幫助吸附人體有害物質,

而冬瓜屬於白色食材,

止咳化痰、養顏美容,適合秋天養肺之用,

至於紅棗則具有抗發炎妙用,

容易過敏的朋友可要好好善加利用,

詳細資訊來源請點閱:

1.空氣髒、過敏喘不停?吃「白色食物」清肺 海帶可排毒

2.冬瓜一身都是寶!冬瓜不只是減肥聖品還止咳防癌

3.養肝抗發炎!營養師揭密武則天容顏不老養生好物

4.海帶營養價值高 輕鬆瘦身又補鈣

 

<黑白雙雄清肺湯>材料:五人份

1.排骨500g

2.冬瓜400g

3.昆布(即海帶)20g

4.老薑10g

5.紅棗40g

6.過濾水1200c.c.

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排骨請事先汆燙,洗淨後備用。

如何正確汆燙肉品,請參考:

【料理小撇步】肉品無腥味,汆燙(跑活水)方法您做對了嗎?

 

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將汆燙洗淨後的排骨、昆布與老將放入鍋中,

加入1200c.c.的過濾水。

(因昆布與冬瓜屬寒涼食材,為中和屬性,建議加入老將一同熬煮)

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電鍋外鍋倒入1.5杯清水,

蓋上鍋蓋,按下開關燉煮。

我個人習慣加上內蓋,如果沒有的朋友,

蓋上外鍋蓋即可。

 

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電鍋開關跳起後,

放入冬瓜與紅棗,

電鍋外鍋再倒入0.5杯的水燉煮。

如果怕上火的朋友,

紅棗可以去籽後再行燉煮,

紅棗去籽方法請參考:

紅棗如何去籽,簡單一個步驟就搞定!

 

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開關跳起後,即可開蓋食用,

不必加調味料,昆布本身就具有少許鹹度囉!

湯頭非常鮮美,一定會讓您喜愛。

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簡單加上麵條,就可以當作正餐,

讓全家人吃得飽足又營養,

趕快來試試,入秋一起來保養身體吧!

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