阿醜的吃喝玩樂

進入秋季，容易過敏的朋友是否又噴嚏不斷、鼻水不停了呢？

如果是的話，趕快試試這道黑白雙雄清肺湯，

一起來保養身體吧！

昆布富含鈣質，其所含的黏液（藻膠酸）可以幫助吸附人體有害物質，

而冬瓜屬於白色食材，

止咳化痰、養顏美容，適合秋天養肺之用，

至於紅棗則具有抗發炎妙用，

容易過敏的朋友可要好好善加利用，

詳細資訊來源請點閱：

1.空氣髒、過敏喘不停？吃「白色食物」清肺　海帶可排毒

2.冬瓜一身都是寶！冬瓜不只是減肥聖品還止咳防癌

3.養肝抗發炎！營養師揭密武則天容顏不老養生好物

4.海帶營養價值高 輕鬆瘦身又補鈣

＜黑白雙雄清肺湯＞材料：五人份

1.排骨500g

2.冬瓜400g

3.昆布（即海帶）20g

4.老薑10g

5.紅棗40g

6.過濾水1200c.c.

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/xwwbirh

排骨請事先汆燙，洗淨後備用。

如何正確汆燙肉品，請參考：

【料理小撇步】肉品無腥味，汆燙（跑活水）方法您做對了嗎？

將汆燙洗淨後的排骨、昆布與老將放入鍋中，

加入1200c.c.的過濾水。

（因昆布與冬瓜屬寒涼食材，為中和屬性，建議加入老將一同熬煮）

電鍋外鍋倒入1.5杯清水，

蓋上鍋蓋，按下開關燉煮。

我個人習慣加上內蓋，如果沒有的朋友，

蓋上外鍋蓋即可。

電鍋開關跳起後，

放入冬瓜與紅棗，

電鍋外鍋再倒入0.5杯的水燉煮。

如果怕上火的朋友，

紅棗可以去籽後再行燉煮，

紅棗去籽方法請參考：

紅棗如何去籽，簡單一個步驟就搞定！

開關跳起後，即可開蓋食用，

不必加調味料，昆布本身就具有少許鹹度囉！

湯頭非常鮮美，一定會讓您喜愛。

簡單加上麵條，就可以當作正餐，

讓全家人吃得飽足又營養，

趕快來試試，入秋一起來保養身體吧！

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