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好久沒煮雞湯了,

夏天即將過去,

轉瞬間秋冬季節即將來臨,

身為過敏兒的老媽實在憂心忡忡,

這道紅棗蓮藕雞湯是特別為了安安而製作,

蓮藕又稱靈根,連同紅棗與枸杞一起燉煮,

既能幫助對抗過敏,又可養護眼睛

加上雞肉的鮮美,

味道真是一級棒!

詳細資料可以參考:

1.每天吃7顆紅棗 健脾益胃增食

2.春天常吃四種食物有效抗過敏

3.紅棗功效:養肝排毒吃出好氣色

4.蓮藕:中醫眼中養生好食!排毒淨五臟

5.蓮藕,國寶中醫最愛的養生食物

 

<紅棗蓮藕雞湯>材料:四人份

1.雞肉630g

2.蓮藕270g

3.紅棗50g

4.枸杞20g

5.老薑6g

6.過濾水1440c.c.

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雞肉請事先汆燙,洗淨後備用。

如何正確汆燙肉品,請參考:

【料理小撇步】肉品無腥味,汆燙(跑活水)方法您做對了嗎?

 

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如果怕上火,建議將紅棗去籽,

超簡單的步驟,一下子就可以輕鬆搞定,

請參考:紅棗如何去籽,簡單一個步驟就搞定!

 

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將雞肉、紅棗、老薑與蓮藕放入鍋中,

倒入1440c.c.的過濾水。

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蓋上鍋蓋,用大火煮滾後,

轉小火續煮一小時。

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確認雞肉熟軟後,

倒入枸杞,煮滾兩分鐘,

即可盛出食用。

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不必加任何調味料,

保證湯頭鮮美,

單喝或配麵都非常適宜,

快點動手來製作吧!

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