阿醜的吃喝玩樂

香菇竹筍排骨湯清熱退火，

爽口又開胃，

用電鍋燉煮超級簡單，

就算毫無廚藝，也保證有好喝的熱湯喝。

＜香菇竹筍排骨湯＞材料：約7人份

1.竹筍2根（去掉粗皮剩下530g）

2.排骨1100g

3.乾香菇5朵（30g）

4.過濾水1800c.c.）

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：

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乾香菇洗淨後，

泡冷水備用，

大約泡個十分鐘就會軟化了。

竹筍記得去掉粗皮部分，

切成塊狀備用。

排骨汆燙後，洗淨備用，

如何汆燙肉類，請參考：

【料理小撇步】肉品無腥味，汆燙（跑活水）方法您做對了嗎？

將汆燙後洗乾淨的排骨放入鍋中，

擺上竹筍與香菇，

倒入過濾水，

水的分量大概與食材同高即可。

電鍋外鍋倒入兩杯量米杯的水（360c.c.），

按下開關燉煮。

電鍋跳起後，再悶10分鐘左右，

即可開蓋享用。

我們家吃得清淡，沒有加任何調味料，

喝得到食材自然的鮮甜風味，

您可根據個人口味加入適量鹽巴調味。

香菇竹筍排骨湯湯鮮味美，

真的非常爽口又清甜。

雖然入秋了，

天氣還是很燥熱，

喝個爽口的清湯，

保證胃口大開啊！

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