阿醜的吃喝玩樂

乾煎明蝦是昨晚吃的大菜，

除了蝦子處理過程較費時外，

實際下鍋煎煮只要三分鐘左右，

超級簡單，滋味特別棒啊！

＜乾煎明蝦＞材料：

1.明蝦14尾

2.蒜頭2瓣（8g）

3.鹽巴適量

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：

https://s.shopee.tw/20fR8gqy3N

昨天一早在市場買到好漂亮的現流明蝦，

下班後趕緊回家處理明蝦。

很多人對蝦頭能不能吃存有疑問，

蝦頭最重要的就是要去除蝦胃，

蝦胃在蝦頭的前端，

大約眼睛後方的位置，

建議學阿醜直接拿剪刀剪掉蝦槍、蝦眼，

就可以直接去釣蝦胃，

蝦胃是黑色的，

去掉蝦胃後剩下白白的地方，

經過再次清洗後就可以安心吃囉！

為了方便烹煮與食用，

阿醜直接去釣蝦殼，

用剪刀開背，

一定要拿掉腸泥，

吃起來才衛生又順口。

處理好的蝦仁與蝦頭，

看起來是不是超級乾淨啊？！

鍋中倒入少許油，

放入蒜末用中火爆香。

接著蹈入蝦殼與蝦仁，

一樣用中火煎煮至變色。

最後加入鹽巴調味，

翻炒均勻即可起鍋。

明蝦的肉質非常彈牙，

鮮美無比，

乾煎方式就能呈現原本的鮮度囉！

加入蒜末同煮，

大大提升香氣，

一上桌，樂樂忍不住開吃。

晚上氣炸紅喉，炒了到空心菜，

燉了蘿蔔排骨湯，還蒸了番薯，

營養美味的晚餐，

成功擄獲全家人的心。

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