阿醜的吃喝玩樂

乾煎明蝦是昨晚吃的大菜，

除了蝦子處理過程較費時外，

實際下鍋煎煮只要三分鐘左右，

超級簡單，滋味特別棒啊！

＜乾煎明蝦＞材料：

1.明蝦14尾

2.蒜頭2瓣（8g）

3.鹽巴適量

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：

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昨天一早在市場買到好漂亮的現流明蝦，

下班後趕緊回家處理明蝦。

很多人對蝦頭能不能吃存有疑問，

蝦頭最重要的就是要去除蝦胃，

蝦胃在蝦頭的前端，

大約眼睛後方的位置，

建議學阿醜直接拿剪刀剪掉蝦槍、蝦眼，

就可以直接去釣蝦胃，

蝦胃是黑色的，

去掉蝦胃後剩下白白的地方，

經過再次清洗後就可以安心吃囉！

為了方便烹煮與食用，

阿醜直接去釣蝦殼，

用剪刀開背，

一定要拿掉腸泥，

吃起來才衛生又順口。

處理好的蝦仁與蝦頭，

看起來是不是超級乾淨啊？！

鍋中倒入少許油，

放入蒜末用中火爆香。

接著蹈入蝦殼與蝦仁，

一樣用中火煎煮至變色。

最後加入鹽巴調味，

翻炒均勻即可起鍋。

明蝦的肉質非常彈牙，

鮮美無比，

乾煎方式就能呈現原本的鮮度囉！

加入蒜末同煮，

大大提升香氣，

一上桌，樂樂忍不住開吃。

晚上氣炸紅喉，炒了到空心菜，

燉了蘿蔔排骨湯，還蒸了番薯，

營養美味的晚餐，

成功擄獲全家人的心。

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