阿醜的吃喝玩樂

春天後母心，天氣變化極大，

很容易過敏或感冒，

利用簡單的天然食材來替全家人增強抵抗力吧！

牛蒡和香菇具有保護肝臟、防癌的功效，

牛蒡更可穩定情緒、降低膽固醇，

好處實在多多！

詳細資料可參考：

牛蒡養生潮

＜牛蒡鮮菇雞湯＞材料

1.雞肉450g

2.新鮮香菇120g（約3大朵）

3.牛蒡100g

4.水1700c.c.

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/k76v7ef

TipS：

1.新鮮香菇較適合小寶寶咀嚼，乾香菇較香，端看個人選擇。

2.牛蒡不需要去皮，因為容易氧化，久煮營養易流失且苦味加重，因此在最後才切片加入。

處理牛蒡的技巧，請看：

只要一樣食材，緩解喉嚨痛、止咳化痰，超神奇的牛蒡茶！

1.雞肉汆燙後，洗淨備用，

如何汆燙肉類，請參考：

【料理小撇步】肉品無腥味，汆燙（跑活水）方法您做對了嗎？

2.汆燙後的雞肉加入新鮮香菇、水，蓋上鍋蓋，大火煮滾後轉小火，熬煮約1.5小時。

香菇雕刻技巧請看：

美味食譜～電鍋版疊煮無水火鍋，一指神功讓您輕鬆享用美食！

3.牛蒡切片後迅速加入雞湯中，蓋上鍋蓋再熬煮約15分鐘。

4.牛蒡鮮菇雞湯完成，不加調味料，可以喝得到極為鮮甜的滋味喔！

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨，

購書連結，請直接點選：

博客來：http://goo.gl/SMu7zZ

誠品：http://goo.gl/FbsBGE

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讀冊生活：http://goo.gl/s6Vtvz

阿醜的新書於2016.6.29上市囉！

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http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

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