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這次的地瓜豆奶銅鑼燒製作簡單,

只要將所有材料攪拌後,不需打發雞蛋,

一樣有鬆軟口感,

而且入口即化,

無牙寶貝也能吃唷!

未滿一歲的寶貝,

請不要食用蜂蜜,

請換成別種糖類。

<地瓜豆奶銅鑼燒>材料:

1.低筋麵粉40g(想要有點嚼勁,可以再多加一點麵粉)

2.無糖豆漿200c.c.

3.雞蛋兩顆

4.地瓜80g(請先蒸熟)

5.一般酵母2g

6.蜂蜜10c.c.

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將豆漿和地瓜打成汁。

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將低筋麵粉過篩進去。

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輕輕攪拌均勻。

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加入兩顆雞蛋、蜂蜜還有酵母粉,

攪拌均勻後,

靜置約二十分鐘,等待發酵。

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發酵會看到麵糊產生小氣泡,

有發酵就會鬆軟好吃唷!

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用餐巾紙將油抹勻再平底鍋裡,

熱鍋後,

用湯匙舀入麵糊,

還可以隨心所欲撒上芝麻。

等待表面出現小泡泡後,

即可翻面。

如果覺得不好煎或不想塗油,

可以直接在平底鍋鋪上烘焙紙,

用乾烤方式烘焙。

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非常簡單又好吃的地瓜豆奶銅鑼燒完成囉!

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安安和樂樂很捧場,

是很棒的手指食物唷!

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