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四物排骨湯四物雞湯

都是女性在經期後調養身體的好料理,

其實四物湯男生也能喝,

是補中益氣的養生湯品喔!

 

<四物排骨湯>材料:6人份

1.排骨1150g

2.四物一副(110g

3.過濾水11杯(1980c.c.)

若懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,

挺方便的:https://shope.ee/5f9TpMI6Vs

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排骨汆燙後,洗淨備用,

如何汆燙肉類,請參考:

【料理小撇步】肉品無腥味,汆燙(跑活水)方法您做對了嗎?

 

P1900357

 

四物在中藥行或超市都可以買到,

阿醜是直接到中藥行,

花了100元配置,

燉煮前,建議用濾網裝起來,

再用清水沖洗一下。

每一家的四物配法可能略有不同,

建議大家可以多跑幾家中藥行,

找到符合自己口味的四物配方。

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如果要用電鍋燉煮,

外鍋請倒2杯量米杯的水。

阿醜這次用瓦斯爐燉煮,

蓋上鍋蓋,先用大火煮滾後,

轉小火續煮1.5小時。

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要不要加米酒,見仁見智,

我們喜歡單純的味道,

也沒有加鹽巴調味,

這樣喝,就很養生且味美囉!

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