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海鮮燉飯,

非常鮮甜,

根本不需要調味料,

就可以讓全家人吃得開心不已,

重點是,

用炒菜鍋一鍋到底,

不需要洗多餘的鍋碗瓢盆,

那麼方便的料理,

還不快來學學!

<海鮮燉飯>材料:

1.洋菇數朵

2.香菇數朵

3.洋蔥一顆

4.番茄半顆

5.蒜頭三瓣

6.米適

7.蝦子

8.蛤蠣

9.玉米筍

以上材料請隨個人喜好自行增減。

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蒜頭切末,

洋菇、香菇、洋蔥、番茄切丁後,

通通下鍋,

不加任何油,

小火炒到菇類出水,

香氣才會出來唷!

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蔬菜類炒到微軟,

米洗淨後,

倒入鍋中,

加入兩倍的米量的水,

例如:一杯米,就加兩杯水。

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將米鋪平,

蓋上鍋蓋,

持續用小火燉煮。

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中途請開蓋,

稍微翻動一下米粒,

避免黏鍋燒焦,

如果水分收乾而飯還沒熟,

請記得適量加水。

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米心快熟時,

就可以擺入蛤蠣、鋪上鮮蝦、放入玉米筍,

適當再加入一些些清水,

不用太多,

因為蛤蠣也會出水喔!

蓋上鍋蓋,

繼續小火加熱。

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小火燉飯,

可以讓飯粒吸收蔬菜及海鮮的鮮甜,

蛤蠣開了、蝦子熟透了,

就可盛飯啦!!

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開動吧!各位請"視"吃。

真的超級鮮甜好吃,

蒜頭加上海鮮的香味,

真是讓人吮指啊!

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如果覺得平底鍋太麻煩,

可以用電鍋烹煮,

所有的料(除了海鮮外)和米一起加下去煮,

跳起後,悶十五~二十分鐘,

開蓋,鋪上海鮮料,

外鍋再倒約半杯水,

按下開關悶煮,

海鮮確實熟了再吃。

 

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