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嫩煎奶油干貝人人愛!

到底要怎麼烹煮才不會暴殄天物,

快來看看小撇步吧!

 

<嫩煎奶油干貝>材料:

1.生食干貝12顆

2.奶油適量

3.鹽巴適量

4.胡椒適量

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這次阿醜買到超級北海道生食級大干貝,

真的好誘人哪!

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想要煎出完美的干貝,

需掌握下列三步驟:

一、確實退冰

二、擦乾再煎

三、大火烹煮

 

冷凍的干貝要退冰完全,

如此才能煎出好吃的料理,

記得用冷水,小水流沖至退冰,

千萬不可以用熱水或溫水喔!!!

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下鍋前,請將干貝擦乾,

奶油下鍋融化,

熱鍋後才放入干貝。

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用大火快煎,

單面變色後,即可翻面,

兩面都上色,就能撒上鹽巴及胡椒調味。

 

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完美的嫩煎奶油干貝上桌,

真的超級無敵軟嫩,

如果不愛奶油的香氣,

可以用一般食用油即可。

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