宜蘭美食如雲，
在太平山腳下隱藏了這麼一家新餐廳，
提供無菜單料理，
嵩屋會館位於逢春園渡假別墅中，
絕佳的地理位置，可以俯瞰宜蘭美景，
更有大片草皮可奔跑，
想要放鬆身心的朋友，
還能預約茶香浴蒸氣，
保證身心靈富足。
嵩屋
地址：宜蘭縣大同鄉松羅村玉蘭20號
電話：（03）980-1942
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無論住宿或用餐的客人，
請事先預約，
以便主人為您提供最完善的餐點與服務。
開車前往的朋友，
門前設有停車位，
再按壓門旁的電鈴知會服務人員開啟大門。
時隔三年再訪，
逢春園的一景一木依舊令人著迷，
茵茵綠草、綠樹參天，
園區環境養護得真好！
絲毫不受時間移轉而凋零。
久居都市的朋友到這兒用餐，
可以大口吸取芬多精，
時值寒冬，在逢春園卻是如沐春風，
花兒開得正好，景色更是迷人。
嵩屋會館是最靠近大門的建築物，
一樓是餐廳，
二樓則為放鬆身心的能量空間，
旅人們能體驗茶香浴SPA，還可享有遠紅外線熱烘足，
無論是放空神遊，抑或是小憩片刻，
都能讓人找回滿滿的活力。
嵩屋會館用餐環境恬靜舒適，
雅緻的空間採用大片窗戶妝點，
用餐的同時得以眺望無限景色。
不同於一般餐廳的制式擺設，
嵩屋會館多了份禪意，
以文會友，以茶待客，
更棒的是餐點用蘭陽平原的特色食材為基底，
加上主廚的巧手，幻化出一道道動人美食。
樂樂享用的是兒童套餐，
舒康雞排厚實鮮美，
因為不施打藥物，
讓其自然成長，
雞肉毫無腥味，
且外層塗上一層蜂蜜，帶有地瓜香氣，
嚐起來格外細緻甜美。
老母雞蘿蔔排骨湯用當季食材細火慢燉，
喝一口，就讓人暖到心底，
營養更是百分百。
舒肥蒸蛋採用隔水加熱製成，
茶碗蒸口感細滑Ｑ彈，
讓孩子吃得欲罷不能。
原以為兒童餐點僅有如此，
聰明的樂樂發現木盒底下別有洞天，
原來還有三道小菜隱身於此呢！
花生豆腐、森林裡的干貝，外加涼拌過貓，
每一口都清爽無比，補充滿滿的蛋白質與纖維質。
非料理科班出身的主廚，用了近半年的時間籌措嵩屋，
反覆研究烹調手法，
就連一碗肉燥飯都經過上百次試驗與熬製，
吃下一口，肯定讓所有人讚不絕口！
這一碗從製作到端上桌，就要花上15天的葛瑪蘭黑豬「細肉燥飯」，
可謂主廚嘔心瀝血之作，
存放冰箱熟成15天，此時風味最佳，
每吃一口，就讓人有滿滿的幸福感動，
而且可無限續碗，令人根本停不下手中碗筷哪！
大人的套餐前菜為「小食」，
白色的是花生豆腐，軟嫩香綿；
炙燒鴨賞配水果丁一起享用，甜鹹兼備，挑逗眾人味蕾；
森林裡的干貝，用杏鮑菇製作而成，
講求刀工，總計超過88刀，營造出干貝的細膩口感。
「暖味」是老母雞蘿蔔排骨湯搭配宜蘭酒廠的紅露老酒，
建議先嘗原味，再加入紅露老酒，
不同的層次，肯定讓您回味無窮。
「蔬心」乃是用時下鮮蔬涼拌而成，
鮮美開胃，讓您吃了保證舒心。
「豐收」乃是主食，
蒜香舒康雞腿佐以鹽漬鯖魚，
渾然天成的雞腿排毫無腥味，厚實甜美；
而鯖魚富含油脂，烹煮得恰到好處，每一口都鮮嫩無比。
最後的「滿足」，送上和菓子與季節水果，
最終餅（亦即和菓子），表面是米製品，
裡面含有紅豆、麻糬及鹹蜜餞，
為恬淡的生活激起一絲漣漪，
甜而不膩，果真叫人好滿足。
從來不吃火龍果的安安和樂樂，
居然在嵩屋會館品嘗起來，
而且大口吃光，讓阿醜超級訝異！
嵩屋會館的料理，吃的不僅是美食，
嚐的更是滿滿的感動與幸福。
吃飽喝足，夜色正好，
站在草原上，就能遠眺萬家燈火，
盡享暮色低垂帶來的恬靜舒適。
想要一嘗嵩屋會館的無菜單料理，
手腳慢了可不行，
快邀約三五好友前往一飽口福吧！
嵩屋
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