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螞蟻上樹亦即肉末冬粉

其來由源自於元代劇作家漢卿筆下的人物--竇娥,

竇娥的夫家非常窮困,

因婆婆臥病在床,

只好把家中所剩的粉絲與剁碎的肉末炒在一起,

然而老眼昏花的婆婆誤以為上面有許多螞蟻,

螞蟻上樹這道菜名因此得名。

阿醜做得不辣版螞蟻上樹,

很適合幼兒一同食用,

不加豆瓣醬,風味卻不減美味哦!

 

<螞蟻上樹>材料:3人份

1.豬絞肉470g

2.冬粉5把(先泡水至軟,每一把冬粉用剪刀剪成四段)

3.蒜末10g

4.蔥末60g

5.醬油45g

6.糖10g

7.水180c.c.

 

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鍋中不放油,

直接下蒜末與絞肉,

用中大火炒到絞肉變色。

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加入醬油與砂糖,

中火拌炒約一分鐘。

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倒入泡軟且剪段的粉絲,

加入180c.c.過濾水,

中小火拌炒均勻。

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倒入蔥末,

等湯汁稍微收乾,

冬粉入味,即可起鍋。

 

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簡單的調味,

螞蟻上樹的美味卻一點也不減少,

安安和樂樂吃得超級滿足,

連醜公都說好好吃,

大家趕快試試吧!

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