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健身不可或缺的堅果,

做成能量棒,

比生吞堅果來得有趣、好吃多了。

無油、無糖、無粉、無蛋,

自己動手做比較健康唷!

 

<能量棒>材料:

1.堅果兩碗(喜歡什麼放什麼)

2.燕麥七分滿的碗

3.枸杞三分之一碗(不加糖,利用枸杞自然鮮甜味,這是甜度來源喔!)

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將堅果切碎,

用料理盒打碎,

或是用菜刀切、裝塑膠袋捶打都可以啦~

碎度隨個人喜好決定。

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絞碎的堅果放入碗中。

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加入枸杞,

枸杞請先洗淨,

泡個冷水五分鐘後瀝乾水分。

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倒入燕麥,

以及跟燕麥等量的溫水,

攪拌均勻。

沒有蛋、粉和油,

靠的是燕麥作為黏著劑。

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<小烤箱版>

烤盤底部鋪烘焙紙。

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鋪上攪伴均勻的材料,

請用湯匙,並施點力氣壓平、壓緊,

沒有壓緊會容易散掉喔。

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送進小烤箱中,

烤約十五~十八分鐘,

請注意表面別燒焦,

枸杞比較容易焦掉,

如果表面上色了,

可以只開下火。

 

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剛烤好的能量棒是軟的,

請不要急著拿起來,

會"去了了",

趁熱,拿刀片切塊,

但不要急著取出。

請等稍微涼了再取出,

才會成形又漂亮喔!

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<電鍋版>

沒烤箱的朋友,

試試看用電鍋烘烤吧!

這次阿醜用半碗堅果、半碗燕麥,

阿醜原先用半碗水,

後來發現太濕囉!

建議可以改成加三分滿的水即可。

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全部攪拌均勻後,

電鍋底部不用放蒸架,

直接鋪一張烘焙紙,

挖取適量的餅乾糊,

放進電鍋中。

 

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電鍋不放任何水,

直接壓下煮飯開關。

跳起後,等5~10分鐘,

再次壓下煮飯開關。

 

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開關再度跳起之後,

開蓋,將餅乾翻面,

蓋上鍋蓋。

再次按下開關,

一樣總共兩次,

中間間隔5~10分鐘,

讓電鍋降溫,

才能壓得下開關喔!

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剛烤好的成品很香,

如果沒有吃完,

建議涼了之後趕緊放進保鮮盒密封,

不然受潮後會變軟,

如果變軟,口感不佳,

下次要吃之前,

可以再烘烤一下即可。

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