阿醜的吃喝玩樂

青椒、甜椒的營養價值高，

富含豐富的維生素C，

是非常棒的抗氧化、抗過敏食材，

然而因栽植不易，

容易受蟲害，

所以相對農藥噴灑較重。

您是如何清洗青椒、甜椒的呢？

先沖洗？　錯！

先剖開？　錯！

正確方法是：先去蒂，再沖洗！

因為椒類的特殊造型，

讓農藥容易沉積在蒂頭部位，

因此，一定要先把蒂頭摘除，

才不會愈洗愈毒！

請參考：

蔬果選購及清洗原則

青椒的蒂頭非常好摘除，

只要輕輕向下擠壓，

就可以輕鬆將蒂頭及內部的青椒籽一起摘掉囉！

黃甜椒、紅甜椒因果肉較厚實，

您可以選擇用上述方式（再多用點力道），

或是用小刀幫助切除蒂頭。

蒂頭清除後，

再用清水沖洗乾淨，

才不至於將農藥洗進青椒內部，

反而吃了對人體更不利唷！

大家快將正確的青椒清洗方法學起來吧！

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阿醜的新書於2016.6.29上市囉！

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