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您知道嗎?清洗蔬果若用了不正確的方法,反而把農藥吃下肚!

現在正是花椰菜的產期,

眾所周知,青花椰抗癌,

但容易長菜蟲,

因而農藥相對下得重(除非是網室或有機栽植,但也不保證完全沒有藥物),

如果錯誤清洗,

吃了反而傷害身體!

 

詳細資料請參考:

1.這樣洗蔬果,愈洗愈毒!

2.青花椰菜抗癌 創造綠色奇蹟 農藥多清洗下功夫

阿醜結合專家看法與自身經驗,

與大家分享清洗花椰菜的五字訣:沖、泡、切、削、挑!

第一步驟:沖

使用大量清水沖洗花椰菜!

將農藥做基本清除。

不可以先將花椰菜切開,

否則花椰菜的切面會將農藥吸入,

反而吃到更多農藥!!

大家試想國小做過的芹菜維管束實驗,

芹菜泡在紅墨水中,

會把墨水吸進植物體內,

同樣的道理,花椰菜如果先切塊泡水,

沒有事先經過水流去除農藥,

反而吃了更不利於身體健康。

 

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第二步驟:泡

一樣不切開花椰菜,

直接泡水5~10分鐘左右,

將花的部位朝下壓入水中(不然會浮起來),

菜蟲會漸漸浮出水面。

不切開的原因在於避免蔬菜經過水分浸泡而流失養分!

 

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第三步驟:切

將花椰菜切開,成適量大小。

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第四步驟:削

阿醜習慣用刨刀削皮,

不僅快速又安全。

 

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第五步驟:挑

在削皮的同時,

可一邊觀察到已經成蛹的菜蟲,

因為吐絲的關係,

附著在梗上,

無法經由泡水而清除乾淨,

阿醜教您用牙籤挑起,

再用清水沖淨,

做最後的清潔工作。

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非常乾淨又衛生的花椰菜,

完成囉!

 

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水滾後放入清燙約三分鐘,

非常鮮甜的青花椰菜,

超級美味啊!

燙好後可以加入適量的油脂拌勻,

讓脂溶性維生素更利於人體吸收哦!

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快來學學這五字訣方式吧!!

沖、泡、切、削、挑,

非常好記又好學唷!

 

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