阿醜的吃喝玩樂

您知道嗎？清洗蔬果若用了不正確的方法，反而把農藥吃下肚！

現在正是花椰菜的產期，

眾所周知，青花椰抗癌，

但容易長菜蟲，

因而農藥相對下得重（除非是網室或有機栽植，但也不保證完全沒有藥物），

如果錯誤清洗，

吃了反而傷害身體！

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：

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詳細資料請參考：

1.這樣洗蔬果，愈洗愈毒！

2.青花椰菜抗癌　創造綠色奇蹟　農藥多清洗下功夫

阿醜結合專家看法與自身經驗，

與大家分享清洗花椰菜的五字訣：沖、泡、切、削、挑！

第一步驟：沖

使用大量清水沖洗花椰菜！

將農藥做基本清除。

不可以先將花椰菜切開，

否則花椰菜的切面會將農藥吸入，

反而吃到更多農藥！！

大家試想國小做過的芹菜維管束實驗，

芹菜泡在紅墨水中，

會把墨水吸進植物體內，

同樣的道理，花椰菜如果先切塊泡水，

沒有事先經過水流去除農藥，

反而吃了更不利於身體健康。

第二步驟：泡

一樣不切開花椰菜，

直接泡水5～10分鐘左右，

將花的部位朝下壓入水中（不然會浮起來），

菜蟲會漸漸浮出水面。

不切開的原因在於避免蔬菜經過水分浸泡而流失養分！

第三步驟：切

將花椰菜切開，成適量大小。

第四步驟：削

阿醜習慣用刨刀削皮，

不僅快速又安全。

第五步驟：挑

在削皮的同時，

可一邊觀察到已經成蛹的菜蟲，

因為吐絲的關係，

附著在梗上，

無法經由泡水而清除乾淨，

阿醜教您用牙籤挑起，

再用清水沖淨，

做最後的清潔工作。

非常乾淨又衛生的花椰菜，

完成囉！

水滾後放入清燙約三分鐘，

非常鮮甜的青花椰菜，

超級美味啊！

燙好後可以加入適量的油脂拌勻，

讓脂溶性維生素更利於人體吸收哦！

快來學學這五字訣方式吧！！

沖、泡、切、削、挑，

非常好記又好學唷！

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