阿醜的吃喝玩樂

滴雞精，是滋補養生的絕佳聖品，

沒病強身、有病滋養，

尤其病後來上一碗更是能夠補充體力。

（若有腎臟問題，請先詢問醫生是否能飲用）

電鍋版的滴雞精一點兒也不費事，

在家自己做，安全衛生看得到，

尤其給孩子喝，更要完全無添加才是真正的健康純淨啊！

滴雞精適合年齡：

建議兩歲以上的寶寶才能直接飲用，以免造成腎臟負擔哦！

兩歲以下的小寶寶若要食用，一定要稀釋或加入粥中，

避免直接飲用！

＜滴雞精＞材料：

1.雞胸肉兩副

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/x2y46vh

不用全雞的原因是因為一來電鍋放不下，

二來雞胸肉較無油脂，

更適合用來做滴雞精哦！

購買時，請告知雞販要做滴雞精之用，

請他用刀背敲碎雞胸的骨頭，

一定要敲碎，骨頭與雞肉的湯汁才能滴得完全哦！

不然就浪費了食材囉！

滴完雞精的肉請別丟棄，可以參考以下兩種雞肉再利用的食譜哦！

• 寶寶食譜～自製寶寶版雞肉香鬆，利用滴雞精剩餘的雞肉，做成配粥下飯拌麵的香鬆！

回家後，請將兩副雞胸肉清洗完畢。

準備一只電鍋擺得下的鋼鐵鍋子，

裡面倒扣一個瓷碗公，

將兩片清洗好的雞胸肉覆蓋在瓷碗上面，

兩片恰恰好！

電鍋底下放蒸架，

外鍋倒入兩杯水，

放入裝雞肉的鍋子，

最好能蓋上內鍋蓋，

壓下電鍋開關。

跳起後，請重複再加兩杯水，

再蒸一次，

讓雞肉裡的精華充分釋放出來。

若時間夠多的話，當然可以繼續再放兩杯水，

總共三回合，滴取雞精。

電鍋跳起後，

請小心取出鍋子。

雞肉取出，

啊雞精咧？

因為虹吸原理，

雞精會鎖住於碗公內。

拿開碗公，雞精自然流出來了！

用篩網過濾雜質。

一碗純淨的雞精就此完成囉！

如果不急著喝，

建議冰過撈起上面的雞油，

再讓寶貝喝，

比較不會太過油膩造成腸胃負擔哦！

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

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阿醜的新書於2016.6.29上市囉！

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