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有一男(9歲)、一女(6歲)的幸福四口之家,本身為食譜作家。☆聯絡信箱 fresh438@gmail.com

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滴雞精,是滋補養生的絕佳聖品,

沒病強身、有病滋養,

尤其病後來上一碗更是能夠補充體力。

(若有腎臟問題,請先詢問醫生是否能飲用)

電鍋版的滴雞精一點兒也不費事,

在家自己做,安全衛生看得到,

尤其給孩子喝,更要完全無添加才是真正的健康純淨啊!

滴雞精適合年齡:

建議兩歲以上的寶寶才能直接飲用,以免造成腎臟負擔哦!

兩歲以下的小寶寶若要食用,一定要稀釋或加入粥中,

避免直接飲用!

<滴雞精>材料:

1.雞胸肉兩副

不用全雞的原因是因為一來電鍋放不下,

二來雞胸肉較無油脂,

更適合用來做滴雞精哦!

購買時,請告知雞販要做滴雞精之用,

請他用刀背敲碎雞胸的骨頭,

一定要敲碎,骨頭與雞肉的湯汁才能滴得完全哦!

不然就浪費了食材囉!

 

滴完雞精的肉請別丟棄,可以參考以下兩種雞肉再利用的食譜哦!

 

 

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回家後,請將兩副雞胸肉清洗完畢。

準備一只電鍋擺得下的鋼鐵鍋子,

裡面倒扣一個瓷碗公,

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將兩片清洗好的雞胸肉覆蓋在瓷碗上面,

兩片恰恰好!

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電鍋底下放蒸架,

外鍋倒入兩杯水,

放入裝雞肉的鍋子,

最好能蓋上內鍋蓋,

壓下電鍋開關。

跳起後,請重複再加兩杯水,

再蒸一次,

讓雞肉裡的精華充分釋放出來。

若時間夠多的話,當然可以繼續再放兩杯水,

總共三回合,滴取雞精。

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電鍋跳起後,

請小心取出鍋子。

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雞肉取出,

啊雞精咧?

因為虹吸原理,

雞精會鎖住於碗公內。

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拿開碗公,雞精自然流出來了!

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用篩網過濾雜質。

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一碗純淨的雞精就此完成囉!

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如果不急著喝,

建議冰過撈起上面的雞油,

再讓寶貝喝,

比較不會太過油膩造成腸胃負擔哦!

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