阿醜的吃喝玩樂

小時候阿醜的老媽只要煮這道料理，總是讓我們胃口大開，

香菇、馬鈴薯和紅蘿蔔本身具有健脾益胃的功能，

加上營養的肉類，香氣真的非常誘人。

＜三鮮肉絲＞材料：

1.馬鈴薯一顆

2.紅蘿蔔三分之一條

3.鮮香菇數朵

4.豬肉絲適量

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以前阿醜的老媽還會加入青蔥（爆香）以及金針菇，

端看個人喜好哦！

阿醜習慣少油料理，

因為食材中有肉類，所以鍋中不放油，

直接將馬鈴薯絲、紅蘿蔔絲及香菇片下鍋乾炒後，

加入200c.c.過濾水（水量可根據個人喜好調整，若湯汁多一些可以拌飯吃），

蓋上鍋蓋，用中小火悶煮。

確定紅蘿蔔和馬鈴薯熟軟後，

將蓋子打開。

加入豬肉絲拌炒至熟。

最後加入少許鹽巴調味，即可盛盤享用。

若按照阿醜老媽的作法，

這道菜最後還會勾芡，

但為了減低熱量、更加健康清爽，

其實不勾芡就非常好吃囉！

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