阿醜的吃喝玩樂

1.中筋麵粉200g
2.白芝麻 8g
3.油少許(沙拉油+香油或麻油)
4.鹽適量
5.熱水100g
6.冷水20g
7.蔥花適量
8.胡椒鹽適量(小孩吃可不加)

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作法：

1.取一鋼盆放入中粉、白芝麻及少許的鹽拌勻

2.加入少許的沙拉油，將熱水慢慢倒入，一邊用筷子攪拌成小團狀

3.慢慢倒入冷水，繼續一邊用筷子攪拌

4.用手揉成團且光滑後，倒蓋鋼盆將麵團蓋住(或直接放入烤箱)，醒麵30分鐘

5.等待醒麵時，將蔥花拌入適量的鹽及胡椒鹽

6.將醒完的麵團捍開，並撒上少許的沙拉油及香油(或麻油)，用湯匙的背面將油抹勻於麵團上

7.將蔥花平均撒在麵團上

8.從下面邊壓邊捲起麵團

9.捲好後，平均切成四段長條

10.再分別將每一條捲成鍋牛殼

11.蓋上鋼盆進行第二醒麵30分鐘

12.要煎之前在桌上撒上少許麵粉再捍開，煎至兩面金黃即完成囉！

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