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有一男(6歲)、一女(3歲)的幸福四口之家,從事教職兼任作家。歡迎有關:親子育兒、國內外旅遊、食譜製作、美食採訪、專題演講等邀約。 ☆請聯繫 fresh438@gmail.com

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自從在素食小館吃到黑糖豆干後,

回家忍不住想自己滷來吃,

簡單的調味,全家大小可一起享用,

重點是免顧火,真的超級簡單。

 

<黑糖豆干>材料:約三人份

1.豆干370g

2.黑糖20g

3.醬油50g

4.水20g

5.八角2粒

以上鹹度會因您所使用的醬油品牌有所不同,

您可自行微調,

如果喜歡吃辣的朋友,可以加入辣椒同滷,

喜歡五香粉的味道,可以自行添加下去滷製。

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將黑糖、醬油與水倒入鍋中,

稍微攪拌即可。

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豆干切小塊後放入,

阿醜的作法是一塊豆干再切成四小塊,

滷製快速且比較容易入味,

之後加入八角。

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稍微搖晃鍋身,

讓豆干都沾到醬油色。

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放入電子鍋中,

按下煮飯開關。

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大約十分鐘左右,

請打開電子鍋,用筷子或湯匙稍微翻一下豆干,

避免沾黏,也能讓豆干滷得更均勻。

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電子鍋開關跳起後,

即可盛出食用,

前後滷製過程約20分鐘。

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非常簡單又入味的黑糖豆干,

省去繁複的手續與看顧爐火的麻煩,

用電子鍋滷製,真的很方便,

您一定要試試看。

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加了黑糖同滷,

鹹中帶甜,色澤超美,

色香味俱全唷!

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