日式茶碗蒸軟嫩鮮甜，自己在家做，不僅料多味美，
調對比例，一樣可以輕鬆做出超級滑嫩古溜的口感，
而且用電鍋蒸煮，免顧火，超級方便呢！
＜日式茶碗蒸＞材料：約1～2人份
1.雞蛋1顆（阿醜用自家養的土雞蛋，非常小顆，所以用兩顆）
2.新鮮香菇一朵（切片）
3.白蝦4尾（去殼去腸泥）
4.蛤蠣3顆（建議用小顆一點，比較快熟成）
5.玉米粒適量
6.清水120c.c.
p.s.阿醜不加調味料，蛤蠣具有自然的鹹度可調味
食材的鮮度會影響口感與味道，
一定要用新鮮食材，才會做出好吃的料理，
蝦皮上有許多選擇：https://shp.ee/xz74cbr
比起一般雜貨店或超市都還可口。
想要將蒸蛋料理得美味又香嫩，
必須拿捏恰當的比例，
阿醜建議，一顆普通大小的雞蛋大約加入120c.c.的水量，
加上食材釋放的水分，就可以做出鮮嫩的蒸蛋口感，
因為土雞蛋很小顆（約只有普通雞蛋的一半大小），
所以必須使用兩顆蛋，對上120c.c.的水量來做料理。
雞蛋打入碗中，
輕輕攪拌均勻，
接著加入120c.c.的水量，輕輕拌勻。
為了讓蒸蛋顯得平滑、口感更佳，
一定要過篩一次，減少蛋液中的氣泡。
上頭殘餘的部分，請省略不用。
將蛤蠣、香菇片、兩隻蝦仁、玉米粒等材料放入碗中，
阿醜用的是牛頭牌玉米粒，已經是熟的，而且非基因改造，
更加方便，吃得又安心。
倒入過濾好的蛋液。
表面若還有泡沫，
建議用餐巾紙吸取，讓其消泡，
蒸出來的蛋起來才會光滑平整。
阿醜特意保留兩隻蝦仁以及兩片香菇片，
放在小碗中，一起蒸煮，
最後可以擺盤用，會更加美觀。
電鍋先預熱，
倒入半杯量米杯的水蒸煮，
開關跳起後，才將蒸蛋半成品放入，
此時，外鍋再倒1.5杯量米杯的水，按下開關蒸煮。
鍋蓋記得夾一根筷子，
避免溫度過高，讓熱氣能適時散出，
這樣蒸蛋才能蒸得平整光滑。
大約蒸煮15～20分鐘（視您的模具深度而定，蒸煮時間需自行調整），
請自行觀察雞蛋表面是否凝固，
若已凝結，就是蒸熟了。
取出成品，最上頭再擺放食材點綴，
可以請小寶貝一起幫忙，
親子同樂更有趣。
軟嫩的日式茶碗蒸完成囉！！！
快速方便、用料實在，
真的讓人食指大動。
看著安安和樂樂吃得超級開心，
超級有成就感，
不用加任何調味料，
用食材本身的鮮甜，
就讓孩子們吃得非常滿足。
母親節前夕，應邀來到台北市的桂冠窩廚房參與親子料理活動，
這是阿醜第一次和安安一起做飯，讓人非常期待。
桂冠窩廚房位於台電大樓站五號出口，
一出站即到達目的地，交通超級便利。
這次的親子活動乃是使用牛頭牌紅蔥醬、咖哩炒醬、金色蔬菜玉米粒與玉米醬來做創意料理，
很多廚藝新手父母不擅於烹飪，
其實選對好醬料，
一樣可以做出香噴噴、全家愛吃的餐點。
在烹飪達人Wendy媽媽帶領下，
知名藝人黃鐙輝與黃太後帶領著大家一同製作料理，
渡過超級愉快的下午時光。
牛頭牌的紅蔥醬嚴選台南與雲林紅蔥頭，
使用台灣在地食材加以製作，
無豬油成分，且不含防腐劑，
嚐起來較為清爽不鹹膩，
這道香蔥燒肉丸就是利用紅蔥醬調味、烹煮而成，
吃法可以自行變化，做成肉丸或壓成漢堡排，
都是非常討喜的選擇，
保證孩子愛吃呢！
肉丸子搭配繽紛蔬食更加營養健康，
親子料理充滿樂趣與成就感，
孩子的潛力無限，
可別小看寶貝年紀小，其實料理起來架式十足喔！
牛頭牌玉米醬以及玉米粒是煮婦的最佳幫手，
由美國原裝進口，非基因改造的玉米品種，
讓人吃得更加安心，
做成玉米蛋捲，香甜可口又健康。
這是阿醜第一次品嚐牛頭牌咖哩炒醬，
香濃的咖哩風味帶有些微辛辣感，
非常開胃又下飯。
運用海鮮料理，製作出鮭魚咖哩烤飯糰，
不僅適合在家享用，
還可以作為外出野餐的料理，方便食用且具有特色呢！
瞧瞧繽紛多彩的餐點，
是不是也讓您食指大動了呢？！
試吃時間一到，安安吃得不亦樂乎，
叉子來不及用，乾脆手抓最快速。
這次進行親子料理的內容就是鮭魚咖哩烤飯糰，
食材非常簡單，
只要準備：鮭魚、嫩薑末、白飯、海苔以及靈魂調味料--咖哩炒醬，
就可輕鬆烹煮出大人小孩都愛的飯糰囉！
牛頭牌咖哩炒醬
原本阿醜還擔心安安不會料理，
想不到適時放手，真的能夠看得到孩子的潛能，
家長只要在一旁稍加叮囑，
六歲的孩子完全能夠獨立操作，
非常具有成就感。
粒粒分明的鮭魚炒飯，
加上一匙咖哩炒醬，
香氣逼人，讓人垂涎三尺。
自己煮的更加具有吸引力，
安安對於成品非常滿意。
利用模型壓成飯糰，
再搭配海苔造型，
獨一無二的造型飯糰完成囉！
陪著孩子做料理，可以促進親子感情，
選對食材、簡化方式，
全家大小皆能同樂。
還來不及跟老師拍照，
安安就忍不住嗑掉自己的飯糰，
真的超級可愛。
歡樂廚房，從自家開始，
撥點時間與寶貝同樂，可以留下甜美回憶。
即使您好菜，亦能出好菜，
用對調味料，兼顧健康與美味，
親子一起料理，不僅促進感情，
更能增進食慾，
大家快和寶貝一起動手做料理吧！！
阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！
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