這次要介紹的是來自北台灣的光頭呂古典肉醬麵+卡布娜娜,

光頭呂以抓餅聞名,

沒想到店家近來推出義大利麵,

看起來超美味,當然一定要買來吃看看囉!

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<卡布娜娜>

Carbonara(卡布娜娜)是一種傳統的義大利麵醬,

二次大戰前Carbonara並不特別引人注目,

在二次大戰後,由於許多義大利人愛吃由美軍所援助的蛋和培根,

Carbonara因此蔚為風潮。

 現今的Carbonara乃是指由奶油、培根、起司、蛋組合成的醬汁,

店家的調理包麵條及醬汁分量不小,

右下角有清楚的製造及保存日期標示。

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包裝上頭並未印製烹調方法,

幸好店家附上的訂購單上頭有烹煮方式,

不然阿醜這個廚藝白癡可就頭痛囉!

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按照店家的烹煮說明,

還滿容易操作的嘛!

先開小火融化醬汁,

這才發現裡頭料多實在。

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醬汁溶化後呈現小滾狀態後,

緊接著放入麵條。

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要持續正、反面翻動麵條唷,

阿醜使用筷子來攪動,

方便又有效率。

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等到麵條散開後,

不要急著起鍋,

轉成中大小,

讓麵條吸足醬汁並收汁,這樣才夠入味唷。

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阿醜原先以為料理麵條一定會缺乏蔬食,

 為了飲食均衡,早已先行準備了高麗菜及紅蘿蔔,

沒想到店家的料理包裡頭竟然會含有花椰菜及蘑菇等蔬菜,

真是讓阿醜大感驚奇,不得不給店家拍拍手!

阿醜既然準備了高麗菜及紅蘿蔔,

就順道翻炒並擺盤囉。

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 卡布娜娜上場囉!

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出乎阿醜的意料,

冷凍的麵條可以如此Q彈,

店家的卡布娜娜醬汁相當濃郁,

奶油培根的香味著實挑動阿醜的味蕾,

雖然是調理包,但口味卻一點也不馬虎,

醜公在一旁虎視眈眈,阿醜才試吃了兩口,

立刻一整盤就被他嗑光啦!

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<古典肉醬麵>

眾所周知,義大利麵有紅醬、青醬、白醬等分別,

卡布娜娜是白醬,

而古典肉醬麵則是採用紅醬調製。

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有了烹調經驗,

阿醜料理起來更為駕輕就熟。

紅澄澄的醬汁乃是店家使用新鮮番茄細火熬製而成,

 還加上洋蔥及肉末,

讓阿醜一邊烹煮一邊猛吞口水。

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阿醜一樣擺上高麗菜及紅蘿蔔,

相較於卡布娜娜,

古典肉醬麵似乎較缺乏蔬食。

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古典肉醬麵的番茄味道沒有想像中濃烈,

多了份鮮奶油的滑順。

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試吃了兩款義大利麵,

阿醜個人較偏愛卡布娜娜口味。

店家的義式美味新品強調醬料不勾芡,

卻能有濃稠的醬汁,顯見費了不少功夫熬煮,

並且麵條及鮮奶油都是選用大廠牌的產品,

連肉品都是有CAS認證,

讓消費者更可以吃得營養又安心哦!

 

 

光頭呂家資訊如下:

店址:新北市板橋區信義路163巷4號1樓

電話:02-29640897

官網:http://www.handcake.com.tw/

愛合購:http://www.ihergo.com/store/amy427

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