阿醜的吃喝玩樂

這次要介紹的是來自北台灣的光頭呂古典肉醬麵+卡布娜娜，

光頭呂以抓餅聞名，

沒想到店家近來推出義大利麵，

看起來超美味，當然一定要買來吃看看囉！

＜卡布娜娜＞

Carbonara（卡布娜娜）是一種傳統的義大利麵醬，

二次大戰前Carbonara並不特別引人注目，

在二次大戰後，由於許多義大利人愛吃由美軍所援助的蛋和培根，

Carbonara因此蔚為風潮。

 現今的Carbonara乃是指由奶油、培根、起司、蛋組合成的醬汁，

店家的調理包麵條及醬汁分量不小，

右下角有清楚的製造及保存日期標示。

包裝上頭並未印製烹調方法，

幸好店家附上的訂購單上頭有烹煮方式，

不然阿醜這個廚藝白癡可就頭痛囉!

按照店家的烹煮說明，

還滿容易操作的嘛!

先開小火融化醬汁，

這才發現裡頭料多實在。

醬汁溶化後呈現小滾狀態後，

緊接著放入麵條。

要持續正、反面翻動麵條唷，

阿醜使用筷子來攪動，

方便又有效率。

等到麵條散開後，

不要急著起鍋，

轉成中大小，

讓麵條吸足醬汁並收汁，這樣才夠入味唷。

阿醜原先以為料理麵條一定會缺乏蔬食，

 為了飲食均衡，早已先行準備了高麗菜及紅蘿蔔，

沒想到店家的料理包裡頭竟然會含有花椰菜及蘑菇等蔬菜，

真是讓阿醜大感驚奇，不得不給店家拍拍手!

阿醜既然準備了高麗菜及紅蘿蔔，

就順道翻炒並擺盤囉。

 卡布娜娜上場囉!

出乎阿醜的意料，

冷凍的麵條可以如此Q彈，

店家的卡布娜娜醬汁相當濃郁，

奶油培根的香味著實挑動阿醜的味蕾，

雖然是調理包，但口味卻一點也不馬虎，

醜公在一旁虎視眈眈，阿醜才試吃了兩口，

立刻一整盤就被他嗑光啦!

＜古典肉醬麵＞

眾所周知，義大利麵有紅醬、青醬、白醬等分別，

卡布娜娜是白醬，

而古典肉醬麵則是採用紅醬調製。

有了烹調經驗，

阿醜料理起來更為駕輕就熟。

紅澄澄的醬汁乃是店家使用新鮮番茄細火熬製而成，

 還加上洋蔥及肉末，

讓阿醜一邊烹煮一邊猛吞口水。

阿醜一樣擺上高麗菜及紅蘿蔔，

相較於卡布娜娜，

古典肉醬麵似乎較缺乏蔬食。

古典肉醬麵的番茄味道沒有想像中濃烈，

多了份鮮奶油的滑順。

試吃了兩款義大利麵，

阿醜個人較偏愛卡布娜娜口味。

店家的義式美味新品強調醬料不勾芡，

卻能有濃稠的醬汁，顯見費了不少功夫熬煮，

並且麵條及鮮奶油都是選用大廠牌的產品，

連肉品都是有CAS認證，

讓消費者更可以吃得營養又安心哦!

光頭呂店家資訊如下：

店址：新北市板橋區信義路163巷4號1樓

電話：02-29640897

官網：http://www.handcake.com.tw/

愛合購：http://www.ihergo.com/store/amy427

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