1495154711-1670058337

 

隨著天氣漸熱,胃口愈來愈不好,

這道絲瓜冬粉相當清爽,

絲瓜本身具有清熱消暑的作用,

非常適合夏季食用,

綠豆澱粉做的冬粉屬於低GI食物,

想要瘦身、減肥的朋友,

建議用冬粉取代白米等精緻澱粉,

會更加營養健康唷!

 

<絲瓜冬粉>材料:

1.絲瓜一條(660g)

2.新鮮香菇兩朵(90g)

3.蒜頭兩瓣(15g)

4.薑絲10g(阿醜用嫩薑)

5.枸杞5g

6.冬粉三把(150g)

7.過濾水900c.c.

8.鹽巴適量

p.s.絲瓜屬於寒性食材,若擔心太過生冷,可以加入薑來中和屬性。

新鮮香菇較軟,比較適合小寶貝及老人咀嚼,

當然也可以用乾香菇泡軟後切絲來烹煮,香氣會更加濃郁。

如果懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/gw8su59

P2010254

 

冬粉先用冷水浸泡至軟,

至少浸泡約20分鐘。

P2010257

泡軟後撈起備用。

P2010259

 

鍋中放入少許油,

放入薑絲與蒜頭,

中小火拌炒約一分鐘,

接著加入香菇絲拌炒至軟。

P2010262

P2010265

 

倒入切小塊的絲瓜,

中小火拌炒至稍微軟後,

即可加入過濾水,

因每一牌的冬粉吸水量不同,

水量建議慢慢加入,

阿醜總共加了900c.c.。

P2010269

P2010272

P2010276

P2010283

 

可以蓋上鍋蓋,中小火悶煮至絲瓜及冬粉熟軟,

如果是純綠豆澱粉做的冬粉,

是不會有糊化的感覺,

只要煮到您喜愛的口感即可。

P2010285

加入鹽巴調味,

最後放入枸杞增色,

即可盛盤食用。

P2010287

P2010290

P2010293

 

非常清爽開胃的絲瓜冬粉深受安安喜愛,

天氣炎熱,享用這道爽口的料理,

真是再適合不過囉!

1495154711-1670058337

P2010304

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

博客來:http://goo.gl/SMu7zZ

誠品:http://goo.gl/FbsBGE

金石堂:http://goo.gl/1uqFh9

讀冊生活:http://goo.gl/s6Vtvz

332684

阿醜的新書於2016.6.29上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

1.博客來網路書店http://goo.gl/LDwq0H

2.誠品網路書店http://goo.gl/wWBtqt

3.金石堂網路書店http://goo.gl/B4gtjt

過敏兒封面72dpi

 

趕快把阿醜的粉絲團設定為"搶先看"

這樣才不會漏掉最新文章與抽獎訊息喔~

電腦版:按「已說讚」,再勾選「搶先看」

手機版:按「追蹤中」,再改成「搶先看」

 

想要看阿醜更多的食譜,

可以從這兒瀏覽比較方便又快速喔!

http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

歡迎轉貼分享! 

 

想要看更多料理食譜或跟著阿醜吃喝玩樂嗎?

還有不定期抽獎活動唷,

請上FB來認識阿醜吧! 

喜歡阿醜的文章,請不要吝惜給阿醜鼓勵唷,

在最底下按個 推

文章標題開頭按個 讚

阿醜更有動力發文,謝謝囉~

快來FB替阿醜按個讚哦~


arrow
arrow

    阿醜 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()