阿醜的吃喝玩樂

白蘿蔔俗稱菜頭，因富含維生素C以及微量的鋅，具有提升免疫力的功用，

加上熱量低、膳食纖維豐富，

非常適合想要瘦身的朋友食用。

用電鍋滷菜頭，免顧火，超級簡單又輕鬆，

清甜的滋味，讓人一口接一口呢！

＜滷菜頭＞材料：約四人份

1.白蘿蔔一根（500g）

2.杏鮑菇一根（90g）

3.青蔥一支（20g，切段備用）

4.冰糖5g

5.八角2g（約3個，如果不喜歡八角味道，可以自行省略）

6.醬油80g

7.過濾水400c.c.

8.蔥花適量

冰箱剛好剩下一根杏鮑菇，索性就一起滷了。

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八角在中藥行可以買得到，

話說阿醜去中藥行買八角，

藥房主人問我要做什麼用？

我隨口答：「我要拿來滷白蘿蔔。」

老闆居然瞪大眼睛，一副不可思議的表情，

回我：「妳一定不會煮飯，哪有人白蘿蔔用滷的，而且還加八角，八角是在滷紅蘿蔔用的耶！」

阿醜當時只好傻笑，尷尬地付完錢快閃，

我最好不會煮飯啦！！！食譜書都出兩本了耶！！！！

用八角來滷白蘿蔔，味道真的非常香，

大家可以試試看喔。

白蘿蔔最好切得大小一致，

熟成度才能差不多。

所有材料放入鍋中，

水量約與白蘿蔔齊高即可。

放入電鍋中，

外鍋倒入一杯量米杯的水（180c.c.），按下開關燉煮。

開關跳起後再悶十分鐘即可食用，

可以撒上一些蔥花更加美味唷。

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

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