阿醜的吃喝玩樂

酸梅蜜番茄清爽又開胃，

自己動手做，不僅衛生又快速。

阿醜不喜歡直接吃小番茄，

做成酸茄蜜番茄，反而更加討喜呢！

＜蕃茄蜜番茄＞材料：

1.小番茄17顆（450g）

2.蜂蜜20g

3.檸檬汁10g

4.酸梅8顆

5.過濾水400c.c.

p.s.以上材料的酸鹹甜度都可以根據您買到的酸梅與小番茄口味來做微調。

如果懶得外出採買食材，

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小番茄用水果刀劃一刀，

刀痕約半顆番茄長度。

煮一鍋滾水，將番茄下鍋燙約20秒。

阿醜用炒鍋，煮水更快速。

燙過的番茄很容易就能去皮。

將400c.c.過濾水倒入鍋中，加入酸梅，

水煮滾後，約兩分鐘即可熄火。

等待酸梅水涼後，

加入檸檬汁與蜂蜜，攪拌均勻。

取一只乾淨的瓶子，

裝入剝好皮的番茄，

用湯匙舀入酸梅蜂蜜檸檬汁，

蓋上蓋子。

放入冰箱冷藏至少半天，

讓番茄能入味。

成品非常的好吃，

甘甜鮮美，相當開胃，

剩下的湯汁別浪費，

可以拿來喝，若覺得太鹹可以稀釋，一點都不浪費唷。

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

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