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秋葵又名補腎草,營養價值極高,

含有大量的維生素A、B群、C,

鈣、磷、鐵等礦物質,

更有鋅和硒等微量元素,

可以美白、抗癌、護肝、強腎、消除疲勞,

豐富的黏液可以保護胃壁,

對於過敏患者(脾、胃、腎虛弱者),

有相當的助益!

詳細資料請參考:

1.秋葵(維基百科)

2.秋葵(醫學百科)

直接水煮,安安完全無法接受,

只好悄悄入菜,

想不到安安接受度大增,

一口氣吃了四顆耶!

<秋葵白玉鑲肉>材料:

1.白蘿蔔一小條(約20cm長,直徑5cm)

2.秋葵兩條

3.蒜頭一瓣

4.豬絞肉50g(阿醜用梅花肉)

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白蘿蔔去皮後,

切成五小塊,

每一塊的厚度約4cm,

用尖型湯匙挖出部分蘿蔔肉,

請不要挖到見底喔!

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秋葵洗淨,去掉蒂頭部分,

可以留下五小片星形做裝飾,

其餘部分的秋葵與蒜頭一起切成細末。

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加入絞肉中拌勻,

絞肉阿醜請豬肉攤老闆洗淨後,

絞過兩次,比較細緻,且具有黏性。

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用湯匙舀入白蘿蔔的洞中,

最後放上一片星形秋葵。

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電鍋外鍋倒入1.5杯量米杯的水,

按下開關燉煮,跳起後再悶五分鐘,

確定白蘿蔔已經熟軟,即可食用。

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阿醜沒有加任何調味料,

自然的鮮甜,

醜公和安安都非常喜愛,

安安難得一口氣吃了四個,

相當讓阿醜訝異啊!

超簡單的養生料理,

大家一定要試試看。

 

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