阿醜的吃喝玩樂

秋天容易感冒，

多吃甜椒，

可以補充豐富的維他命及礦物質，

進而提升免疫力，預防感冒。

研究指出，甜椒及菱角都可以預防癌症，

這麼棒的蔬食，

怎麼能錯過呢？！

詳細資料請參考：

1.甜椒的營養成分

2.秋冬菱角正當時 養生防癌一把罩

＜三色甜椒菱角燉肉＞材料：

1.青椒一個

2.紅甜椒一個

3.黃甜椒一個

4.菱角適量

5.豬肉適量（阿醜用三層肉，可自行更改肉的部位）

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/6rukq9r

首先，鍋中不加油，

將豬肉炒香至變色。

炒好的豬肉倒入湯鍋中，

加入菱角、水及適量醬油，

開始燉煮。

水分必須淹過食材，

建議先加一點點醬油，

用中大火煮至水滾後，

嚐看看鹹度，

不夠鹹再繼續加醬油調味。

等到燉煮至肉質軟爛（筷子可以輕鬆刺透），

再將三色彩椒洗淨、切塊，

可不要肉還沒軟爛就先切好備用哦！

因為這樣會氧化，營養成分亦隨之流失。

加入鍋中，

悶煮約五分鐘即可起鍋。

又香又營養的三色彩椒菱角燉肉完成囉！

色、香、味俱全，

令人食指大動啊！

大家快一起來動手做這道懶人料理吧！！

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

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