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秋天容易感冒,

多吃甜椒,

可以補充豐富的維他命及礦物質,

進而提升免疫力,預防感冒。

研究指出,甜椒及菱角都可以預防癌症,

這麼棒的蔬食,

怎麼能錯過呢?!

詳細資料請參考:

1.甜椒的營養成分

2.秋冬菱角正當時 養生防癌一把罩

<三色甜椒菱角燉肉>材料:

1.青椒一個

2.紅甜椒一個

3.黃甜椒一個

4.菱角適量

5.豬肉適量(阿醜用三層肉,可自行更改肉的部位)

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首先,鍋中不加油,

將豬肉炒香至變色。

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炒好的豬肉倒入湯鍋中,

加入菱角、水及適量醬油,

開始燉煮。

水分必須淹過食材,

建議先加一點點醬油,

用中大火煮至水滾後,

嚐看看鹹度,

不夠鹹再繼續加醬油調味。

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等到燉煮至肉質軟爛(筷子可以輕鬆刺透),

再將三色彩椒洗淨、切塊,

可不要肉還沒軟爛就先切好備用哦!

因為這樣會氧化,營養成分亦隨之流失。

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加入鍋中,

悶煮約五分鐘即可起鍋。

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又香又營養的三色彩椒菱角燉肉完成囉!

色、香、味俱全,

令人食指大動啊!

大家快一起來動手做這道懶人料理吧!!

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