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蝦仁烘蛋在外面餐廳享用真的有夠貴,

而且蝦子沒幾隻,

自己在家烹飪,想吃多少,就放多少,

真材實料保證美味!

 

<蝦仁烘蛋>材料:4人份

1.白蝦20尾(剝成蝦仁為170g,蝦頭記得留著)

2.雞蛋5顆

3.青蔥一支(切成蔥花,)共35g

4.鹽巴適量

若懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,

挺方便的:

https://shope.ee/1fjtoCLJEu

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若想要知道蝦仁如何處理,

可點閱以下文章:

【食材處理方法】蝦子去腸泥的方法,3秒鐘搞定。

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蝦頭記得留下來,

準備煉蝦油,

保證香氣加倍,料理更美味哦!

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雞蛋加入鹽巴蔥花

打散備用。

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鍋中倒入適量的油,

放入蝦仁與蝦頭,

中小火編出蝦油,

蝦仁煎到七、八分熟,

即可夾出蝦頭,

蝦頭中會留有蝦油,

記得傾倒出來,再丟掉蝦頭,千萬不要浪費囉!

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將蝦仁均勻鋪平,

倒入蛋液,

轉中大火煎蛋。

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煎到焦香請翻另一面,

兩面煎熟,即可盛盤。

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加入蝦油的蝦仁烘蛋的確擄獲全家人的味蕾,

要命好吃ㄋㄟ!!!!

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晚上煮了火鍋,

配上蝦仁烘蛋,

整個大滿足啊!

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