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吃蝦子您曾吃過黑黑的線嗎??

嚐起來口感不佳,

自己在家烹飪,肯定要去腸泥才是!

如果懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/jcn2zfy

蝦子去腸泥好簡單,

許多人習慣用牙籤,插入蝦頭後方第一節部分,

輕輕挑起,就會有腸泥出現,

但說實在話,腸泥很容易會斷在裡面,挑不乾淨啊!!!

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如果是去殼的蝦仁,

用牙籤挑腸泥還比較容易些。

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帶殼的蝦子,阿醜個人強烈推薦用剪刀去腸泥,

剪刀尖頭部分戳進蝦身,

剪約蝦子厚度的1/3~1/2,

開背後,就能清楚見到腸泥,

沖水去除,根本只要3秒鐘就完成。

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開背的蝦子,烹飪起來超有水準,

像極了餐廳菜,

作法請看:

【電鍋食譜】蠔油豆腐蒸蝦,超簡單的宴客菜,夏日不流汗,附蝦子開背、去腸泥方法。

 

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即使是蝦仁,也可以用剪刀剪開,

裡頭清得乾乾淨淨,

吃起來口感超級棒。

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超美味的蠔油蝦球,

炒起來既好看又好吃,

想知道作法嗎?快點學起來:

蠔油蝦球,5分鐘完成,在家也能做出餐廳菜。

 

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