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蠔油豆腐蒸蝦看似繁複,

其實超級無敵簡單,

用電鍋蒸煮就可以快速完成喔!!

 

<蠔油豆腐蒸蝦>材料:3~4人份

1.蝦子12尾(盡量挑選大一點的)

2.豆腐一盒200g(傳統豆腐、雞蛋豆腐、嫩豆腐皆可)

3.蠔油10g

4.水10c.c.

5.蔥絲少許

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用剪刀從蝦頭後方剖半剪開,

就可順利清除腸泥,

把殼剝除,記得留下頭,

不僅湯汁會更為鮮甜,

還可以擺出完美的樣式。

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頭部尖尖的次建議剪掉,

避免刺傷食用者。

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豆腐切塊,平鋪於盤底,

依序擺上蝦子。

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蠔油加水調勻後,

淋上去即可。

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電鍋外鍋請倒0.5杯量米杯的水(90c.c.),

按下開關蒸煮,

蝦子切勿蒸煮過頭,會影響口感,

蒸煮時間會依據您所買的蝦子大小有所增減,

建議蒸到一半打開蓋子,觀察蝦子是否變色熟透。

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好簡單的蠔油豆腐蒸蝦輕鬆完成,

擺上蔥絲,就是一道完美宴客菜,

簡直是人間美味,秀色可餐啊!

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底下的湯頭非常鮮美,

單喝或淋飯都很讚。

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原以為一整盤可以全家享用,

結果太好吃,安安和樂樂居然全部吃光光,

讓阿醜太有成就感了。

 

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