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冬天冷颼颼,

來煮這道超級簡單的麻油杏鮑菇吧!

原來素食料理好好吃,

聯安安都讚不絕口呢!

 

<麻油杏鮑菇>材料:3人份

1.黑芝麻油15c.c.

2.杏鮑菇250g

3.老薑4片(28g)

4.鹽巴適量

若懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,

挺方便的:

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P1019669

鍋中不放油,

直接放入薑片與杏鮑菇切片,

用中小火乾煸,

因麻油發煙點低,炒久了易生苦味,

用乾煸方式先把薑片與杏鮑菇炒出香氣,

這樣才會保有麻油與食材的香味。

 

P1019670

P1019671

菇類乾煸會出水,

香氣才會整個散發出來哦!

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杏鮑菇出水、熟軟後,

加入麻油拌炒約30秒即可。

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最後加入適量鹽巴調味,

即可盛盤。

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前後過程不到3分鐘,

這道麻油杏鮑菇就完成,

保證新手也能成功。

P1019678

P1019679

 

P1019681

杏鮑菇裹上麻油的香氣,

非常營養又養生,

想不到平常不愛杏鮑菇的安安讚不絕口,

吃得欲罷不能,

超讓阿醜開心啊!!

P1019687

 

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