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甜豆炒洋菇是一道相當脆口又清爽的料理,

3分鐘就能上桌,

家常菜色定深受全家大小喜愛。

 

<甜豆炒洋菇>食譜:3人份

1.洋菇130g(也就是磨菇)

2.甜豆200g

3.蒜頭2瓣(7g)

4.過濾水20c.c.

5.鹽巴適量

如果懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,

挺方便的:

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蘑菇我還是習慣用水沖洗,

把灰塵砂土都去除,

再切片備用。

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鍋中不加油,

直接下鍋用小火乾煎,

煎到菇菇出水,香氣才會整個散發出來。

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蘑菇炒香後,

請先盛盤,放一旁備用。

 

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鍋中倒入適量的油,

加入蒜頭用中小火爆香,

接著倒入甜豆,

如果不知道甜豆如何處理、怎麼去絲,

請參考:

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中小火拌炒約半分鐘,

即可加入20c.c.的水,

轉中大火拌炒。

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確認甜豆熟了,

即可倒入蘑菇片,

加入鹽巴調味,

拌勻即可起鍋。

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超級鮮美、配色清爽的提豆炒洋菇,

真的相當誘人呢!

如果喜歡紅蘿蔔,

可以自行加入紅蘿蔔絲同炒。

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