阿醜的吃喝玩樂

想吃餅乾，只要20分鐘就能輕鬆完成，

低卡、低糖、低油版的黑糖餅乾，

非常適合全家大小食用。

＜黑糖餅乾＞材料：約16片，3人份

1.低筋麵粉100g（過篩備用）

2.蛋黃一顆

3.黑糖10g

4.奶油35g

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奶油放室溫中融化，請勿隔水加熱。

加入黑糖後，用打蛋器拌勻，

阿醜沒有將黑糖過篩，所以有顆粒，

如果不喜歡顆粒感的朋友，建議將黑糖過篩再使用。

接著，將蛋黃分兩次拌入，

輕輕攪拌均勻。

將低筋麵粉分成三次倒入，

改用刮刀或是用手拌勻。

麵團倒入乾淨塑膠袋中，

用擀麵棍擀平，厚度約0.4～0.5公分。

用模型壓出喜歡的圖案，

也可以用刀子直接切片。

烤盤鋪上烘焙紙，

放上待烤的餅乾片。

阿醜用小烤箱烘烤，

上下火全開，烤約13分鐘，

如果用大烤箱的朋友，

請用150度烘烤，時間請自行掌控，烤至上色即可。

沒有過篩黑糖，

可以看到黑糖塊爆漿，

還能增添不同的口感。

因為沒有加太多奶油，

整體餅乾的口感是酥鬆的，

相當適合寶貝食用，

也可以當作手指食物唷！

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