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醬油是家家戶戶不可或缺的調味料,

您們家用什麼牌子的醬油呢?

疫情期間,深信不少人將水餃作為冰箱常備食品,

龜甲萬鮮美露甘醇味美且溫潤,

這罐日式風味醬油,

嚴選鰹魚、昆布、干貝等海洋精華,

無論做為沾醬,抑或是煎煮炒拌,

都會讓食材的鮮味大幅提升,

尤其與水餃搭配最對味

我們家的水餃沾醬必用鮮美露,

在炎熱的夏季,可以讓水餃多了份鮮美味道,

挑逗舌尖味蕾,動人滋味更使人胃口大開。

 

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龜甲萬醬油堅持不採化學合成、不粗製濫造,

才能走過300多年的歷史,

不敗的原因無他,

就是以消費者的心為出發點,

為眾人健康把關,

點滴珍貴的醍醐味,深深攏絡眾人的味蕾,

而龜甲萬鮮美露採用多種海洋食材,集結海鮮風味精華,

適用於各式烹調或作為水餃沾醬,

可以襯托出食材的鮮美卻又不搶原有的風味,

如果您本身喜愛烹調日式料理,

廚房絕對少不了龜甲萬鮮美露!

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龜甲萬鮮美露完整密封,

開啟後,撲鼻而來的是一股清香的海鮮醬油香氣,

透亮的棕褐色帶有光澤,悅人眼目,

一般醬油鹽份幾乎為13~15%,鮮美露僅12%,

因此嚐起來完全不死鹹。

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別以為水餃的煮法很簡單,

阿醜傳授您個人的撇步,

保證煮出來的水餃Q彈好吃,不易破皮。

密技1:水不要等到大滾才下水餃

水大滾時再下水餃,水餃皮反而容易破裂,

當鍋中微微冒泡時,

就可以下水餃囉!

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密技2:下水餃時,記得輕輕攪拌,避免黏鍋

水餃下鍋容易沉底,我會順著同方向攪動,

記得動作要輕,千萬別戳破水餃,

如果沒有攪動,水餃很快就黏鍋底,保證會破皮!

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秘技3:記得開中大火,不可以蓋鍋蓋!

蓋鍋蓋容易皮爛,水餃就容易破掉。

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秘技4:水滾後,倒入一杯水,連續3回

放入水餃,用中大火煮滾水後,

就可以倒入一杯量米杯的水(180c.c.),

每次煮滾就倒一杯,

總共倒3次水,

最後一次煮滾,就能盛盤囉!

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龜甲萬鮮美露嚴選鰹魚、昆布、干貝三種海鮮精華,

超級適合作為水餃沾醬,

海鮮風味完美帶出水餃內餡的鮮香甜,

一份平凡的家常食物,配上層次多元的龜甲萬鮮美露,

入口的同時,讓人多了份感動,

生活中的小確幸,來自於對食物的悸動,

使人超級滿足啊!!

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不用大動鍋鏟,

簡單的水餃配上龜甲萬鮮美露,

就能快速餵飽全家人。

不得不誇讚一下這瓶龜甲萬鮮美露,

真的超適合當作水餃沾醬,

完全不用再額外買專用的水餃醬汁,

甚至可以用於很多其他料理,一瓶多用,超划算

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除了作為沾醬外,

龜甲萬鮮美露用來清蒸鮮魚也超級對味,

調味料只需準備鮮美露即可,

不用大費周章購買一堆調味品,

照著阿醜這樣蒸魚,保證不用去餐廳吃飯,

讓您一秒變大廚!

<清蒸鱸魚>材料:2~3人份

1.鱸魚一條(560g

2.老薑5片(25g)

3.蔥段20g

4.蔥絲40g

5.辣椒一條(去籽,切絲,共5g)

6.龜甲萬鮮美露15c.c.

7.沙拉油一匙

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鱸魚洗淨,

在兩面的魚身各劃兩刀,

比較容易蒸透。

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鋪上薑片與蔥段,

加入龜甲萬鮮美露。

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因鱸魚太大條,電鍋放不下,

我用炒菜鍋蒸,

鍋中先放水,用大火煮滾後才放入魚,

蓋上鍋蓋,轉中火蒸煮。

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每條魚的大小與厚度不同,

大概蒸15分鐘,

用筷子能輕鬆刺透肚腹(肉最厚的地方),

就是熟透了。

接著把薑片與蔥段夾除,這只是去腥用,

重新鋪上蔥絲與辣椒絲。

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最後這個步驟很重要,

取一個乾淨的炒菜鍋,

加入一匙沙拉油,開火燒熱,

再將熱油淋在魚上,

蔥絲與辣椒絲會沾滿油的香氣,

搭配魚本身的鮮美湯汁,

保證香氣一秒撲鼻!

 

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能替家人準備餐點,是阿醜感到最幸福的一件事!

豐盛的餐點上桌,

在大快朵頤的同時,

幸福難以言喻,

龜甲萬鮮美露是最大的幕後功臣,

鮮嫩的魚肉有了鮮美露調味,

鮮感加倍、幸福破表。

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就連簡單的荷包蛋,

淋上少許龜甲萬鮮美露,

保證香氣加乘、口感加倍。

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如果您喜歡吃五花肉,

不妨學阿醜做這道乾煎五花肉

不必加一滴油,

直接下鍋煎,

成品實在讓人太滿意!

<乾煎五花肉>材料:3人份

1.五花肉一條(560g)

2.龜甲萬鮮美露適量

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五花肉部分,我會選擇白毛豬,

因為黑毛豬的五花肉偏肥,

白毛豬的五花肉反而肥瘦適中。

鍋中不放油,五花肉洗淨後,直接下鍋,

一開始先用中小火慢煎。

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單面變色後,記得翻面,

轉小火,繼續煎到另一面上色。

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兩面都煎到稍微上色後,

蓋上鍋蓋,用悶的方式,

這是超級重要的技巧,

能讓三層肉內部受熱均勻熟透,

這樣才能保有汁液,

外酥內軟嫩,

每一面大約悶煎5分鐘,

再翻面繼續煎,一樣悶5分鐘左右,

煎煮的時間其實要看三層肉厚度來判斷,

煎到筷子可以輕鬆刺透,

就是熟透了。

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確定熟了,就趕快起鍋,

不要煎太久,避免肉質變老,

會影響口感,

記得用料理剪刀或利一點的刀子切片,

就可以大快朵頤囉!

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沾上龜甲萬鮮美露,

大大襯托出五花肉的香醇,

真的是銷魂哪!

 

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光聞到香氣,

安安就受不了,

還沒煮完其他的配菜,

他就開吃啦!!

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朋友來訪怎麼辦?!

快點準備這道醬燒白蝦,

備料簡單,成品卻超級吸睛,

肯定讓您超有面子!

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<醬燒白蝦>材料:4人份

1.白蝦35隻(650g)

2.蔥花30g

3.蒜末10g

4.薑末10g

5.龜甲萬鮮美露40c.c.

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先用剪刀剪去蝦子頭上的尖刺以及觸鬚,

再用牙籤挑出腸泥,可以讓口感更好。

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鍋中倒入適量的油,

用中小火爆香蔥、薑、蒜。

 

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接著倒入白蝦,

轉中大火翻炒。

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等待一半的蝦子變色後,

即可倒入龜甲萬鮮美露,

味道甘甜,跟海鮮很是對味。

 

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繼續以中大火翻炒至蝦子全部變色,

就可以盛盤囉!

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安安和樂樂非常喜歡這道料理,

Q彈的蝦子吸滿了醬汁,

鮮美滋味,保證讓人吃了難以忘懷。

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最近天氣炎熱,

許多人都吃不下飯,

阿醜教您1分鐘上菜,

涼拌柴魚豆腐清爽美味,

不用特別購買醬油膏,

只要有這一瓶龜甲萬鮮美露就夠了!

真的是家庭煮婦最佳調味料選擇。

<涼拌柴魚豆腐>材料:2人份

1.嫩豆腐一盒

2.龜甲萬鮮美露少許

3.柴魚適量

4.蔥花適量

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倒掉原本盒中多餘的水,

接著取出嫩豆腐

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先淋上龜甲萬鮮美露,

再鋪上柴魚及蔥花,

就是這麼簡單又快速。

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冰涼的豆腐,

配上鹹淡適中的龜甲萬鮮美露,

加上柴魚風味,

簡直迷死人啦!

 

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居家必備的日式風味醬油,

首選龜甲萬鮮美露,

您們家也買了嗎?

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